8 beneficios del té matcha

¿Qué es el matcha?

El té matcha es un tipo de té verde, pero se cultiva de una forma precisa que le confiere un perfil nutricional único, y su vibrante color verde. Mientras que las hojas de té verde vienen sueltas, las hojas de té matcha siempre vienen en polvo.

Hoy en día, el té matcha se puede encontrar en cafeterías, supermercados y tiendas de dietética. Se ha convertido en una alternativa saludable para los amantes de la cafeína, y su sabor umami único se utiliza para condimentar platos salados y dulces.

Sin embargo, el té matcha no es un invento nuevo y tiene una rica historia en la cocina tradicional japonesa y china. El mundo occidental le está cogiendo el gusto y es cada vez más consciente de sus beneficios para la salud.

¿Cómo se elabora el té matcha?

Al igual que el té verde, el negro y el oolong, el té matcha se obtiene de la planta Camellia Sinensis. Pero el proceso de cultivo es más laborioso e implica sombrear la planta, cocer las hojas al vapor, secarlas en una máquina especializada y molerlas hasta obtener un polvo fino. Cada uno de estos pasos permite que el producto conserve muchos de los nutrientes y antioxidantes de la planta.

¿Cuáles son los beneficios del matcha para la salud?

Existen numerosas pruebas de los beneficios del té verde, pero hay menos estudios que analicen específicamente los beneficios del té matcha.

¿Tiene el matcha los mismos beneficios que el té verde?

Muchos de los nutrientes que se encuentran en altos niveles en el matcha -como los aminoácidos, los polifenoles y los antioxidantes como la vitamina C- pueden hacer mucho bien a tu organismo.

Pero antes de llenar sus armarios de matcha en polvo, conviene recordar que los expertos no disponen de pruebas suficientes para recomendar la cantidad que debe tomar para obtener estos beneficios.

1. El té matcha y los antioxidantes

Los antioxidantes son moléculas que ayudan al organismo a combatir los radicales libres, átomos inestables que dañan las células, provocan enfermedades y aceleran el envejecimiento.

Los tés verde y matcha son ricos en compuestos que actúan como antioxidantes. Por ejemplo, los flavonoides del té pueden reducir la inflamación y prevenir las infecciones.

2. El té matcha y la salud del corazón

Se ha descubierto que los compuestos naturales denominados polifenoles presentes en el té verde y matcha reducen las probabilidades de padecer enfermedades cardiacas y otras afecciones asociadas, como los accidentes cerebrovasculares y la diabetes de tipo 2.

Esto se debe a que los polifenoles pueden ayudar a mantener el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, ya que evitan la acumulación de placa y contribuyen a mejorar la presión arterial y los niveles de colesterol.

3. El té matcha y la salud cerebral

El té matcha y otros tés verdes contienen varios compuestos conocidos por favorecer la función cerebral. Por ejemplo, la cafeína puede reducir la inflamación y los daños causados por los radicales libres en el cerebro, lo que puede ralentizar el deterioro relacionado con la edad y favorecer el rendimiento de la memoria.

El matcha también contiene el compuesto epigalocatequina-3-galato (EGCG), que se ha demostrado que mejora la función cerebral y ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer.

4. El té matcha y la pérdida de peso

Cada vez hay más pruebas de que el té matcha también puede ayudar a perder peso de forma saludable y proteger contra los trastornos metabólicos.

Se cree que los compuestos y antioxidantes del té matcha pueden favorecer la oxidación de las grasas durante el ejercicio, es decir, el proceso por el que el cuerpo descompone las grasas para utilizarlas como energía.

Los antioxidantes también afectan a las señales enviadas entre el intestino y el hígado, que se cree que son importantes para prevenir la obesidad.

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5. El té matcha y el cáncer

Aunque las pruebas son limitadas, algunos estudios muestran resultados prometedores en cuanto al té verde y la prevención del cáncer.

Aunque existen pocos datos sobre los beneficios del té matcha para el cáncer, los científicos saben que el EGCG puede desempeñar un papel en la destrucción de las células cancerosas, evitar que las células sufran daños en el ADN e inhibir el crecimiento tumoral. También sabemos que el EGCG está presente en cantidades mucho mayores en el matcha que en el té verde.

6. El té matcha y el estrés

Beber té matcha también puede ser beneficioso para la salud mental, pero es probable que los productos comerciales que se venden actualmente no tengan mucho efecto. Un aminoácido llamado L-teanina -presente en el té verde y en mayores concentraciones en el matcha- puede ayudar a reducir el estrés y la ansiedad.

7. Té matcha, piel y cabello

Los polifenoles, la cafeína y el EGCG del matcha pueden favorecer la salud de la piel y el cabello y proteger frente a problemas como la psoriasis, la rosácea y la caída del cabello cuando se aplican en estas zonas en cremas.

Para ello, previenen el daño celular, protegen contra los rayos UV y favorecen la hidratación. Sin embargo, antes de invertir en lociones cosméticas de matcha, conviene tener en cuenta que no todas las formas extraídas de estos compuestos se absorben bien en el cabello y la piel.

8. El té matcha y la salud ósea

A medida que envejecemos, podemos perder densidad mineral ósea (DMO) y esto puede afectar a nuestra capacidad para movernos libremente y sin dolor.

Pero la actividad antioxidante de los polifenoles del té matcha puede contrarrestarlo, y los estudios han demostrado que beber regularmente té verde puede incluso prevenir afecciones óseas comunes.

¿Es seguro el té matcha para todo el mundo?

En general, se considera seguro tomar té matcha con regularidad. Sin embargo, si eres sensible a los efectos de la cafeína o estás intentando reducir su consumo, deberás tener cuidado con la cantidad de matcha que tomas.

Aunque algunos de los beneficios del té matcha se deben a la cafeína, demasiada cafeína puede ser mala para cualquiera. Para los adultos sanos, hasta 400 miligramos de cafeína al día son seguros, lo que equivale a unas cuatro tazas de café a 80-100 miligramos la taza.

Si padece anemia ferropénica, no debe tomar té matcha con las comidas, ya que contiene taninos, compuestos que pueden dificultar la absorción del hierro.