8 beneficios del té matcha

¿Qué es el matcha?

El té matcha es un tipo de té verde, pero se cultiva de una manera precisa para darle un perfil nutricional único y su vibrante color verde. Mientras que las hojas de té verde son sueltas, las hojas de té matcha siempre vienen en forma de polvo.

Hoy en día, el té matcha se puede encontrar en cafeterías, supermercados y tiendas de alimentos saludables. Se ha convertido en una alternativa saludable popular para los amantes del café que buscan cafeína, y su sabor umami único se utiliza para dar sabor tanto a platos salados como dulces.

Sin embargo, el té matcha no es una invención nueva y tiene una rica historia en la cocina tradicional japonesa y china. El mundo occidental está adquiriendo un gusto por él y se está volviendo más consciente de los beneficios para la salud del té matcha.

¿Cómo se hace el té matcha?

Al igual que los tés verde, negro y oolong, el té matcha se elabora a partir de la planta Camellia Sinensis. Pero el proceso de cultivo es más laborioso e implica sombrear la planta, cocer al vapor las hojas, secarlas en una máquina especializada y molerlas hasta obtener un polvo fino. Cada uno de estos pasos permite que el producto conserve muchos de los nutrientes y antioxidantes que mejoran la salud de la planta.

Hay una gran cantidad de evidencia sobre los beneficios del té verde, pero hay menos estudios que analicen específicamente los beneficios del té matcha.

¿El matcha tiene los mismos beneficios que el té verde?

Many of the nutrients found in high levels in matcha - such as amino acids, polyphenols, and antioxidants like vitamina C - can do a lot of good for your body.

Pero antes de llenar tus alacenas con polvo de matcha, vale la pena recordar que no hay suficiente evidencia de los expertos para recomendar cuánto deberías consumir para obtener estos beneficios.

1. Té de matcha y antioxidantes

Los antioxidantes son moléculas que ayudan a tu cuerpo a combatir los radicales libres dañinos, que son átomos inestables que dañan las células, causando enfermedades y acelerando el envejecimiento.

Los tés verdes y de matcha son ricos en compuestos que actúan como antioxidantes. Por ejemplo, los flavonoides del té pueden reducir la inflamación y prevenir infecciones.

2. Té de matcha y salud del corazón

Natural compounds called polyphenols in green and matcha tea have been found to reduce your chances of enfermedades del corazón, and associated conditions such as accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2.

Esto se debe a que los polifenoles pueden ayudar a mantener su sistema cardiovascular funcionando correctamente al prevenir la acumulación de placa y ayudar a mejorar la presión arterial y los niveles de colesterol.

3. Té de matcha y salud cerebral

El té matcha y otros tés verdes contienen varios compuestos que se sabe que apoyan la función cerebral. Por ejemplo, la cafeína puede reducir la inflamación y el daño causado por los radicales libres en el cerebro, lo que puede ralentizar el deterioro relacionado con la edad y promover el rendimiento de la memoria.

Matcha also contains the compound epigallocatechin-3-gallate (EGCG) which has been shown to enhance brain function as well as help in the prevention of neurodegenerative diseases - including Enfermedad de Alzheimer.

4. Té de matcha y pérdida de peso

There's growing evidence that matcha tea can also help people achieve una pérdida de peso saludable and protect you against metabolic disorders.

Se cree que los compuestos y antioxidantes en el té matcha pueden promover la oxidación de grasas durante el ejercicio, el proceso por el cual tu cuerpo descompone la grasa para usarla como energía.

The antioxidants also affect the signals sent between your gut and liver, believed to be important in preventing la obesidad.

5. Té de matcha y cáncer

Aunque la evidencia es limitada, algunos estudios muestran resultados prometedores para el té verde y la prevención del cáncer.

Although little data exists on matcha tea benefits for cáncer, los científicos saben que el EGCG puede desempeñar un papel en la destrucción de células cancerosas, prevenir el daño al ADN de las células e inhibir el crecimiento de tumores. También sabemos que el EGCG está presente en cantidades mucho mayores en el matcha en comparación con el té verde.

6. Té matcha y estrés

There may also be mental health benefits in drinking matcha tea - but current commercial products that are available to buy aren't likely to have much effect. An amino-acid called L-theanine - present in green tea and in higher concentrations in matcha - may help reduce estrés y ansiedad.

7. Té matcha, piel y cabello

The polyphenols, caffeine, and EGCG in matcha may promote healthy skin and hair and protect against problems, such as psoriasis, rosácea, y pérdida de cabello, cuando se aplica en estas áreas en cremas.

They do this by preventing cell damage, protecting against la luz UV, y promoviendo la hidratación. Sin embargo, antes de invertir en lociones cosméticas de matcha, vale la pena señalar que no todas las formas extraídas de estos compuestos se absorben bien en el cabello y la piel.

8. Té de matcha y salud ósea

A medida que envejecemos, podemos perder densidad mineral ósea (DMO) y esto puede afectar nuestra capacidad para movernos libremente y sin dolor.

Pero la actividad antioxidante de los polifenoles en el té matcha puede contrarrestar esto, y estudios han demostrado que beber té verde regularmente puede incluso prevenir condiciones óseas comunes.

Matcha tea is generally considered safe to drink regularly. However, if you're sensitive to the efectos de la cafeína or are trying to cut down, you'll need to be careful of how much matcha you drink.

Aunque algunos de los beneficios del té matcha se deben a la cafeína, demasiada cafeína puede ser perjudicial para cualquiera. Para los adultos sanos, hasta 400 miligramos de cafeína al día es seguro, lo que equivale a alrededor de cuatro tazas de café de 80-100 miligramos por taza.

If you have anemia por deficiencia de hierro, no deberías beber té matcha con una comida ya que contiene taninos, compuestos que pueden dificultar la absorción de hierro.