¿Por qué es bueno el ajo para nosotros?

Garlic is one of the most popular verduras used in cooking around the world. It's known for its distinctive, strong aroma and flavour. With one small bulb consisting of around 10 cloves, garlic's nutritional value packs a punch as it contains vitamin C, vitamin B6, fibre and selenium.

Muchas de las afirmaciones sobre los beneficios para la salud del ajo están vinculadas a un compuesto llamado alicina. Este compuesto que contiene azufre se activa cuando el ajo se tritura o se pica, y le da su fuerte olor y sabor.

As well as being eaten cooked or raw, garlic can be made into suplementos that can be taken in the form of tablets, oils or capsules.

Los estudios han sugerido que el extracto de ajo puede ayudar a fortalecer tu sistema inmunológico, ayudándote a combatir infecciones virales comunes.

One study found that people who took aged garlic extract for three months during the resfriado y gripe season experienced less severe symptoms and missed fewer days of school or work¹.

El extracto de ajo envejecido se crea a partir de dientes de ajo que se cortan y se sumergen en una solución de etanol, antes de dejarlos envejecer hasta por 20 meses.

La investigación también sugiere que los compuestos encontrados en el ajo pueden tener propiedades antivirales, lo que ayuda a prevenir que los virus entren en nuestras células o se repliquen².

Presión arterial alta (hypertension) is a key contributor to ataques cardíacos, enfermedades del corazón y derrames cerebrales. Sin embargo, la investigación ha encontrado que el ajo, en forma de suplementos, puede tener la capacidad de reducir la presión arterial y mejorar la salud del corazón.

Una revisión de estudios realizados en 2020 encontró que el extracto de ajo redujo la presión arterial y disminuyó la rigidez en las arterias, un problema relacionado con la hipertensión.

It was also found to improve the richness and diversity of good bacterias in your gut, which helps to boost digestive health³. Los estudios han sugerido que la alicina en el ajo puede ayudar a relajar tus vasos sanguíneos, permitiendo que la sangre fluya más fácilmente⁴.

Colesterol alto is when you have too much of a fatty substance called cholesterol in your blood and it can lead to heart conditions and strokes.

Eating a healthy diet and exercising regularly - as well as avoiding smoking and not drinking too much alcohol - is important in keeping your cholesterol levels healthy.

Pero la investigación sugiere que el ajo también puede ayudar a reducir tus niveles de colesterol malo (LDL), el tipo que contribuye a problemas de salud cardíaca⁵.

Artritis is a common condition that causes pain and inflammation in the joints, but research has found that taking garlic supplements may help relieve soreness.

Un estudio, que involucró a 70 mujeres, encontró que las participantes que tomaron 1,000 mg de ajo diariamente experimentaron una reducción del dolor y la sensibilidad. Aunque el estudio fue pequeño, los investigadores sugirieron que el ajo podría tener beneficios antiinflamatorios⁶.

Otra revisión de estudios encontró que los participantes que recibieron ajo como tratamiento experimentaron una reducción del dolor y la inflamación, y mejoraron su función física⁷.

The research into the benefits of garlic - both when eaten or taken in the form of a supplement - is promising. However, it's important to remember that garlic isn't a cure-all for health problems - and should be enjoyed as part of a healthy, varied dieta.

1. Percival: El extracto de ajo envejecido modifica la inmunidad humana.

2. Rouf et al: Potencial antiviral del ajo (Allium sativum) y sus compuestos organosulfurados: Una actualización sistemática de datos preclínicos y clínicos.

3. Ried: El ajo reduce la presión arterial en sujetos hipertensos, mejora la rigidez arterial y la microbiota intestinal: Una revisión y meta-análisis.

4. Matsutomo: Beneficios potenciales del ajo y otros suplementos dietéticos para el manejo de la hipertensión.

5. Khasawneh: Propiedades antihiperlipidémicas del ajo al reducir el nivel de colesterol total y lipoproteínas de baja densidad.

6. Moosavian: Los efectos de la suplementación con ajo (Allium sativum) sobre los biomarcadores inflamatorios, la fatiga y los síntomas clínicos en pacientes con artritis reumatoide activa: Un ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo.

7. Tavakoli-Far et al: El papel de Allium sativum L. (ajo) en la osteoartritis: Una revisión sistemática de ensayos clínicos.