¿Son buenas las depuraciones a base de zumos?

¿Qué es una limpieza de zumos?

Una limpieza de zumos consiste en consumir sólo zumos de frutas y verduras durante varios días. Quienes promueven las limpiezas de zumos afirman que esta práctica puede desintoxicar el organismo y ayudar a perder peso rápidamente, debido a su bajo contenido calórico.

Helena Barham, terapeuta nutricional, fundadora de Nourish&Be, Londres, Reino Unido, explica la limpieza a base de zumos.

"En general, se evita cualquier alimento sólido, además del té, el café y el alcohol", dice. "Varían en el tiempo, pero normalmente duran entre uno y siete días.

"Los zumos pretenden desintoxicar el organismo y aportar muchos nutrientes. Pero a diferencia de los batidos, elimina toda la fibra vegetal en lugar de mezclarla".

¿Funcionan las depuraciones a base de zumos?

La mayoría de los profesionales de la salud coinciden en que las depuraciones a base de zumos no son una opción saludable. Suelen carecer de nutrientes esenciales -incluida la fibra-, son demasiado bajos en calorías, demasiado ricos en azúcar y un método ineficaz para perder peso a largo plazo.

¿Las limpiezas de zumos ayudan a perder peso?

Cuando se trata de perder peso, puede que algunos kilos se pierdan rápidamente, pero las investigaciones demuestran que probablemente se recuperen cuando se vuelva a una dieta normal.

Esto ocurre porque la naturaleza hipocalórica de una limpieza a base de zumos indica al cuerpo que está hambriento, lo que hace que el metabolismo se ralentice para ahorrar energía. Como resultado, cuando vuelves a comer normalmente, a tu cuerpo le cuesta más mantener la pérdida de peso a largo plazo y es más probable que recupere el peso perdido.

¿Son buenas las depuraciones a base de zumos?

Si está pensando en hacer una limpieza de zumos, tenga en cuenta que la mayoría de los profesionales de la salud suelen desaconsejarla.

Como dice Barham, no hace falta matarse de hambre para adelgazar.

"Restringir la comida de esa manera no es bueno para la salud mental", afirma. "Tampoco es una forma sana y sostenible de perder peso".

Añade que, aunque una limpieza de zumos puede tener algunos beneficios para la salud, sólo son evidentes si se comparan con una dieta menos saludable.

"Si alguien lleva una dieta llena de alimentos ultraprocesados y nada de plantas, comparativamente una limpieza de zumos puede ser más nutritiva", explica. "Pero sigo pensando que este nivel de restricción calórica no es bueno".

¿Son seguras las depuraciones a base de zumos?

Hacer una limpieza a base de zumos puede poner en peligro tu salud, sobre todo porque no te aporta ni de lejos las calorías diarias recomendadas.

Barham dice que un peligro potencial de la subalimentación es que el cuerpo puede acostumbrarse a ella.

"En este caso, el cuerpo entra en un modo de supervivencia en el que necesita menos energía, por lo que el metabolismo se ralentiza", explica. "Las personas que restringen su dieta tienden a engordar con mucha facilidad. Esto se debe a que su cuerpo está esperando una escasez de alimentos, por lo que almacena energía en forma de grasa para aguantar".

Esto tiene un efecto diferente en comparación con las personas que hacen ayuno intermitente con regularidad.

Barham advierte que los zumos también pueden ser muy azucarados, dependiendo de sus ingredientes, algo a lo que no ayuda la ausencia de fibra.

"Beber zumo puede provocar un pico de azúcar en sangre porque los azúcares no están encerrados en la fibra", afirma. "Esto significa que pueden ser absorbidos directamente por la sangre. Combinar las fluctuaciones de azúcar en sangre con la falta de alimentos no es una receta para tener un cuerpo y una mente felices.

Esla 'Central de la percha', y hacer una limpieza durante varios días... quién sabe cómo puede afectar eso a la salud mental de alguien".

¿Qué puedo hacer en lugar de una limpieza de zumos?

Si prefiere no hacer una limpieza de zumos pero aún así quiere obtener los supuestos beneficios, Barham recomienda centrarse en dos áreas dietéticas clave para apoyar el proceso de desintoxicación natural de su cuerpo.

Barham aconseja que, si se quiere mejorar la salud -ya sea para perder peso, cuidar la piel o conseguir un bienestar general-, la orientación profesional puede ayudar a crear hábitos sostenibles y a no desviarse del camino.