Qué no decir a alguien que es vegano

¿No echas de menos la carne?

Si alguien dedica su vida a evitar la carne, es poco probable que la eche de menos, ya que es una decisión consciente que ha tomado. Las preguntas de este tipo suelen ir acompañadas de afirmaciones como: "Tendría tanta hambre si sólo comiera tofu y ensalada", lo que demuestra una incomprensión de lo que puede ser una dieta vegana. Las dietas veganas pueden seguir estando llenas de carbohidratos, como pasta, pan y patatas. Todo lo que come un omnívoro puede comerse en versión vegana, ya sea una hamburguesa con queso, un bocadillo de jamón, una tarta de chocolate o una pizza.

¿Se pueden comer huevos?

Los huevos los ponen los animales. Dado que los veganos no comen ningún producto de origen animal -ya sea carne en sí o productos derivados de los animales-, no comen huevos. Aunque algunas personas que siguen una dieta basada en plantas están dispuestas a comer huevos, esto significa que su dieta no es verdaderamente vegana. La puesta de huevos es un proceso natural para las gallinas que no se cree que les perjudique en modo alguno, por lo que algunas personas que siguen una dieta basada en plantas no tienen ningún problema en comer huevos. Este grupo se denomina lacto-ovo-vegetarianos que, según la Vegetarian Society, es el tipo más común de dieta sin carne.

Entonces, ¿qué comes?

Los veganos comen como cualquier otra persona. La única diferencia es que su dieta no contiene carne ni productos lácteos de origen animal. Estos productos animales incluyen el pescado, los huevos, la leche y la miel. Una dieta vegana consiste exclusivamente en productos vegetales, pero existen alternativas vegetales para muchos alimentos no veganos.

En lugar de productos animales, los veganos incorporan a su dieta los siguientes alimentos:

• Frutas.

• Verduras.

• Cereales - como pasta, pan, arroz y quinoa.

• Legumbres, frutos secos y semillas.

• Tofu.

• Sustitutos lácteos enriquecidos, como leche de almendras, avena o soja.

• Productos alimentarios veganos o alternativas a la carne, como hamburguesas veganas, chocolate vegano y mayonesa vegana.

Nunca podría renunciar a la carne. ¿Me estás juzgando?

Es un error suponer que los veganos juzgan por naturaleza tu dieta porque comes carne. El hecho de que alguien decida no comer carne no significa que piense que eres una persona terrible o fundamentalmente inferior a él porque tú lo hagas.

En lugar de suponer que un vegano te odia por comer productos animales, puede ser interesante iniciar una conversación con él. De este modo, podrás saber más sobre sus razones para hacerse vegano y desmontar algunas de tus propias ideas erróneas. Un vegano también podría apreciar tu interés por su estilo de vida, ya que hay muchos estereotipos en torno al veganismo que conducen a una percepción negativa de los veganos. Además, nadie te está pidiendo que te hagas vegano personalmente. Tú eres el responsable de lo que comes, independientemente de lo que piensen los demás.

¿No se supone que los veganos son delgados?

Hacer comentarios sobre el tamaño del cuerpo de otra persona nunca es aceptable, pero en este caso, puede perpetuar ideas perjudiciales sobre el veganismo y proviene de un lugar de mala educación. Parece que sigue existiendo la idea errónea de que los veganos simplemente no comen, pero en el mundo en que vivimos ahora, si hay un alimento no vegano, probablemente haya una alternativa vegana.

Para algunas personas, el veganismo puede ser una dieta para perder peso, pero para otras es un estilo de vida. Los prejuicios sociales en torno a los veganos y el peso no ayudan, y pueden hacer que los veganos se sientan culpables o desarrollen relaciones tóxicas con la comida. También es muy fácil comer "poco sano" siendo vegano, porque no sólo se merienda ensalada. ¿Sabías que las galletas Oreo son veganas?

¿De dónde sacas las proteínas?

Aunque a menudo se trata de una pregunta inocente, puede ser frustrante para un vegano que se la hagan, ya que demuestra cuánta desinformación existe todavía en torno al veganismo. La idea de que una dieta vegana se basa únicamente en hojas de lechuga y carece de nutrientes adecuados es falsa.

Una persona que sigue una dieta vegana puede obtener sus proteínas de diversas fuentes, al igual que los consumidores de carne. Muchos alimentos vegetales, como el tofu, el tempeh, las lentejas, los frutos secos, las semillas y la quinoa, son ricos en proteínas.

La mayoría de los adultos necesitan 0,75 g de proteínas por kilo de peso corporal al día. Esto es, por término medio, 45 g para las mujeres y 55 g para los hombres. A título orientativo, una ración de proteínas debe caber en la palma de la mano.

La ingesta de proteínas de un vegano podría incluir:

• Alubias Edamame - contienen 11 g de proteínas por 100 g.

• Lentejas cocidas - contienen 9,02 g de proteínas por 100 g.

• Garbanzos - contienen 19 g de proteínas por 100 g.

• Almendras: contienen 3 g de proteínas por cada 10 almendras.

• Quinoa - 4,4 g de proteínas por 100 g.

• Semillas de chía - 17 g de proteínas por 100 g.

• Patatas - 2 g de proteínas por 100 g.

La mayoría de ellos podrían consumirse en una sola comida, pero ser vegano suele requerir planificación. Aunque las posibilidades de alternativas vegetales son prácticamente infinitas en los tiempos modernos, una dieta vegana puede carecer de nutrientes vitales. En este caso, un dietista puede aconsejarle y puede ser necesario tomar suplementos.

¡Oh, estamos hablando de veganismo otra vez!

Este comentario suele ir acompañado de un tono irritado y un giro de ojos. Sin embargo, todos los días surgen conversaciones en torno a la comida, así que es natural que el veganismo forme parte de ellas. Ya sea cuando pides en un restaurante, cuando un compañero de trabajo te ofrece un trozo de tarta o cuando tus amigos hablan de su tipo de queso favorito, a veces el veganismo aparece de forma natural en las conversaciones: ¡los productos animales están por todas partes!

Además, hablar de veganismo no es necesariamente malo (suponiendo que alguien no te esté presionando para que sigas sus ideas), ya que ofrece a los demás la oportunidad de formarse.

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No te invité a la cena porque había carne

Las personas veganas pueden pasar por delante de un McDonald's o asistir a una barbacoa familiar. Es injusto excluir a alguien de las reuniones sociales sólo porque haya carne o productos animales de por medio. Aunque rechacen tu invitación, siempre es agradable que te pregunten. Los veganos pueden relacionarse con carnívoros, pero no quieren comer carne.

En lugar de excluir a tu amigo vegano de un evento relacionado con la comida, habla con él de antemano. Si organizas una cena, pregúntale qué le gustaría comer (el catering para un vegano tampoco tiene por qué ser complicado). O, si vas a ir a un restaurante, avísale para que pueda comprobar si hay opciones veganas en el menú. Tu amigo vegano sigue siendo tu amigo como cualquier otro.

¿Qué pasaría si todos fuéramos veganos? ¿Qué pasaría con los animales?

Probablemente nunca tendremos una respuesta definitiva a esta pregunta, ya que la gran mayoría de la población mundial consume productos de origen animal. Sin embargo, en 2015, la Organización Mundial de la Salud clasificó la carne procesada como "cancerígena". Por lo tanto, si todo el mundo se volviera vegano, se cree que habría menos personas diagnosticadas con enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer. Los investigadores han informado de que una dieta vegana global también provocaría 8,1 millones de muertes menos al año en todo el mundo, lo que supondría un ahorro de cientos de miles de millones de libras en asistencia sanitaria.

En cuanto a los animales, es un poco exagerado pensar que las vacas y los cerdos "se apoderarán del mundo" si no se los comen. Los animales de granja se crían mucho más intensamente de lo que se reproducen en libertad. De hecho, los ganaderos pueden ralentizar su cría si disminuye la demanda de carne. Fundamentalmente, es una cuestión de equilibrio. Algunos animales (como los cerdos y las ovejas) podrían volver a los bosques. Pero otros (como los pollos de engorde) están tan alejados de sus ancestros que no podrían sobrevivir en libertad. La destrucción de sus hábitats naturales por el hombre también reduciría su número.

Se supone que los humanos comen carne

Por término medio, el 86% de los encuestados para la Encuesta Mundial de Consumidores de Statista en 39 países afirmaron que su dieta contenía carne. Los seres humanos han evolucionado para ser omnívoros: comen tanto animales como plantas para sobrevivir. Sin embargo, aunque comer carne sigue siendo la norma en casi todo el mundo, no es una necesidad vital.

Las pruebas de ADN de hace 300.000 años sugieren que los humanos han evolucionado constantemente y se han adaptado a las condiciones cambiantes, los hábitos y la disponibilidad de alimentos. Por lo tanto, la lógica de que nuestros cuerpos fueron diseñados para comer un solo tipo de alimento para siempre no se sostiene.

Respondemos constantemente a nuestro entorno, y nuestros cuerpos han evolucionado para permitirnos comer tanto animales como plantas. Por ejemplo, la estructura de nuestros dientes ha cambiado para ser compatible con nuestra dieta. Los incisivos, molares y premolares son capaces de cortar y triturar plantas, mientras que los caninos desgarran la carne.

Come un poco de (inserta producto animal aquí), no se lo diré a nadie.

Si alguien te dice que es alérgico a los frutos secos, es poco probable que intentes tentarlo con un puñado de cacahuetes. La gente no suele elegir el veganismo por su imagen, sino por motivos de salud o medioambientales, y es algo que a mucha gente le preocupa mucho. Si alguien tiene creencias fundamentales, es importante respetarlas.

¿No echas de menos el bacon?

Es probable que a muchos veganos les guste el beicon, el queso o todos los demás alimentos que a ti, que no eres vegano, te encantan y sin los que crees que no podrías vivir. La diferencia es simplemente su decisión vital de no comerlos.

Sin embargo, para los veganos que disfrutan del sabor salado del beicon pero no quieren comer el auténtico, existen opciones de beicon vegano en los supermercados. Se puede comer de la misma forma que el bacon "normal", ya sea en bocadillos o como parte de un desayuno británico completo y tradicional. Tienen un alto contenido en proteínas y aportan cantidades saludables de fibra. Los veganos no tienen por qué renunciar a la carne porque no les guste su sabor, así que pueden disfrutar de un rollito de bacon sin carne para disfrutar de su sabor.