Cómo afecta la comida a su estado de ánimo

Pero podemos recuperar parte del control asegurándonos de que nuestro cuerpo está preparado para responder a lo que nos depare el día. Esto es lo que hay que comer para alejar esos sentimientos negativos.

Hay muchos factores dietéticos que pueden afectar a nuestro estado de ánimo, pero un aspecto clave que ha demostrado marcar una gran diferencia es el azúcar en sangre. Para mantener un funcionamiento óptimo, el cerebro y el resto del cuerpo necesitan un suministro constante de glucosa, o "azúcar en sangre", para mantener la concentración y el estado de ánimo general.

Azúcar en sangre

Obtenemos el azúcar en sangre de los alimentos que comemos. Comer los alimentos adecuados con regularidad es importante.

Una vez ingeridos los alimentos, el sistema digestivo los descompone hasta que adquieren una forma utilizable. Una parte es azúcar, que pasa al torrente sanguíneo. Una hormona llamada insulina entra entonces en la sangre para desbloquear las células de nuestro cuerpo y permitir que entre el azúcar, proporcionándoles energía.

Selección de pacientes Alimentación sana

Dieta y nutrición

¿Es bueno beber aceite de oliva?

A bottle of it can be found in most people's kitchens, but how are celebrities like Goldie Hawn, Jennifer Lopez, and Kourtney Kardashian taking their love for olive oil and its health benefits to the next level? By drinking olive oil, celebrities and influencers believe they're getting a more potent wellness boost from this healthy cooking oil. We explore what these benefits are, whether drinking it is better than cooking with it, and how safe this trend is, especially in high quantities.

por Victoria Raw

¿Alguna vez ha tenido hambre?

Muchos de nosotros estamos familiarizados con el término "hambriento" (es decir, tener hambre y estar enfadado) y, lo creamos o no, la idea de que cuando una persona tiene hambre también está enfadada tiene cierto respaldo científico.

Si los niveles de azúcar en sangre bajan demasiado rápido, tendemos a sentirnos cansados, incapaces de concentrarnos y de mal humor, y a menudo nos entran ganas de azúcar.

Este descenso rápido se produce cuando comemos alimentos que proporcionan una gran liberación repentina de azúcar en la sangre de una sola vez. Se crea una respuesta de pánico en el organismo que desencadena una gran afluencia de insulina para permitir que el azúcar se traslade a las células. Debido a la cantidad de insulina liberada, el azúcar en sangre desciende rápidamente, provocando una sensación de bajada de azúcar.

Si tienes diabetes y utilizas insulina (o si tienes diabetes de tipo 2 y utilizas comprimidos de sulfonilurea ), estos tratamientos pueden hacer que tu nivel de azúcar en sangre descienda muy por debajo de lo normal: un episodio de hipoglucemia o "hipo". Esto provoca los mismos síntomas de irritabilidad y falta de concentración.

Mantener estable el azúcar en sangre

Para garantizar un nivel estable de azúcar en la sangre, debemos consumir alimentos que se descompongan lentamente en el organismo, de modo que proporcionen una liberación lenta y constante de azúcar en la sangre y las células. Esto ayuda a mantener el estado de ánimo y a sentirse saciado durante más tiempo.

¿Qué alimentos liberan energía lentamente?

Los alimentos con estructuras complejas tardan en descomponerse, por lo que liberan energía lentamente. Entre ellos están:

• Pasta, arroz y pan integrales

• Legumbres

• Frutas y verduras

• Carne

• Aves de corral

• Pulsos

• Nueces

• Lácteos

¿Qué alimentos liberan energía rápidamente?

Los alimentos de estructura más simple y con más azúcar se descomponen rápida y fácilmente. Estos incluyen:

• Bebidas azucaradas

• Cereales azucarados

• Comidas procesadas

• Pasta blanca, arroz y pan

Estos son los alimentos que, como se ha descrito anteriormente, provocan una sobrecarga repentina de azúcar en la sangre, lo que provoca una gran afluencia de insulina que se traduce en un rápido descenso de los niveles de azúcar en sangre y, a su vez, puede afectar negativamente al estado de ánimo.

Alimento para el cerebro

Los estudios han demostrado que, en general, un cerebro bien alimentado es un cerebro más feliz. Así que, además de asegurarse de que tiene un suministro constante de energía, también puede ser beneficioso asegurarse de consumir nutrientes beneficiosos para el cerebro:

Vitaminas Bespecialmente la B9, también conocida como folato (aves de corral, huevos, productos lácteos, cereales enriquecidos)

¿Por qué?
Las vitaminas B intervienen en muchos procesos cerebrales. Uno de ellos es la producción de una sustancia química llamada serotonina, que suele estar baja en las personas deprimidas. De hecho, muchos fármacos utilizados para tratar la depresión aumentan la producción de serotonina, por lo que una dieta rica en vitaminas del grupo B es una forma natural de potenciar esta sustancia química que mejora el estado de ánimo.

Omega 3 (pescado azul, semillas de lino, nueces)

¿Por qué?
Al igual que las vitaminas del grupo B, el omega 3 tiene muchas funciones beneficiosas para el cerebro. Es importante destacar que el omega 3 ayuda a reducir la producción de sustancias químicas que pueden provocar inflamación, lo que a su vez se ha relacionado con el bajo estado de ánimo y la ansiedad.

Prebióticos y probióticos

• Prebióticos: bacterias vivas que se encuentran en los alimentos fermentados, las alcachofas y el ajo.

• Probióticos: fuente de alimento bueno para las bacterias ya presentes en nuestro intestino; se encuentran en algunos productos lácteos con cultivos vivos.

¿Por qué?
El eje intestino-cerebro se está convirtiendo en un término cada vez más conocido a medida que pasa el tiempo y por una buena razón. Estudios recientes han descubierto que las bacterias beneficiosas de nuestro intestino, al igual que las vitaminas del grupo B, son capaces de contribuir a la producción de serotonina, la sustancia química que nos hace sentir bien. Por lo tanto, una dieta que contenga bacterias vivas y los alimentos que les gustan es una buena forma de aumentar los niveles de serotonina.

Un menú típico de comida de buen humor

Desayuno

Gachas de avena y leche con almendras tostadas y manzana troceada.

Merienda

Un puñado de palitos de zanahoria con una cucharada de hummus.

Almuerzo

Ensalada mixta que contenga un hidrato de carbono complejo, como boniato asado, y una buena fuente de proteínas, como atún, legumbres o huevo duro.

Merienda

Una pera y un puñado pequeño de nueces.

Cena

Salteado de pollo y verduras con fideos al huevo.

Merienda

Yogur.