Acid reflux diet: foods to eat and avoid
Peer reviewed by Dr Colin Tidy, MRCGPLast updated by Lynn StephenLast updated 21 Oct 2025
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Si siente ardor en el pecho o que le sube por la garganta después de comer, es probable que sufra reflujo ácido, una sensación más comúnmente descrita como acidez estomacal. Algunos alimentos son más propensos a desencadenar este molesto e incómodo síntoma. Por eso, si le vuelve a aparecer después de las comidas, quizá le ayude fijarse no sólo en lo que come, sino también en cómo lo hace.
En este artículo:
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¿Qué es el reflujo ácido?
Acid reflux, also known as gastro-oesophageal reflux disease (GORD) is caused by acid from the stomach leaking up into your food pipe (oesophagus).
When we say we have heartburn, we're describing the feeling of acid reflux - that burning pain in your chest. Acid reflux can also cause this sensation in your throat.
¿Cuáles son las causas del reflujo ácido?
The symptoms can be caused by several different factors in your body:
Your stomach may be producing too much acid. One of the triggers for this can be stress.
The muscle ring (sphincter) at the bottom of your food pipe may be too relaxed and open, allowing food and acid to reflux upwards. Alcohol and smoking both relax the sphincter.
In people with a hiatus hernia, stomach contents can reflux easily into your oesophagus.
Your stomach may be slow to empty after eating. This is more likely if you eat a fatty meal.
Something may be increasing the pressure in your tummy (abdomen), forcing stomach contents upwards. Factors which increase the pressure include tight clothing, obesity, pregnancy and coughing.
Diagrama del intestino superior y órganos cercanos
Diagrama del estómago normal
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¿Qué puede desencadenar el reflujo ácido?
Es útil intentar identificar si hay algún alimento en particular que desencadene su reflujo ácido. Puede ser una buena idea llevar un diario de alimentos durante al menos una semana, anotando lo que come y bebe y los síntomas que presenta.
Hay una lista bastante larga de alimentos de los que se dice que provocan reflujo ácido. Sin embargo, puede que no todos le afecten. En algunas personas, el reflujo ácido puede no estar provocado por alimentos concretos, sino por otros factores. A veces, el desencadenante puede ser una combinación de alimentos y otros factores.
Hay muchos factores relacionados con la alimentación que pueden empeorar estos síntomas:
Comer tarde por la noche. Si es posible, no ingieras una comida copiosa en las tres horas previas a acostarte.
Comer justo antes de hacer ejercicio.
Comer comidas copiosas.
Comer rápido.
Obesidad. Incluso una pérdida moderada de peso puede ayudar a reducir los síntomas.
Beber mucho líquido con las comidas.
Alimentos que deben evitarse con el reflujo ácido
There are some foods which individual people find make acid reflux worse. An acid reflux diet doesn't have to mean missing out on all these foods - your food triggers may be different. But these foods have all been suggested as reflux triggers, so it's worth noting if you get symptoms after eating any of them.
Foods to avoid:
Chocolate.
Menta.
Tomates.
Cebollas.
Ajo.
Citrus fruits - such as oranges and lemons.
Bebidas con cafeína y gas.
Café
Pimientos.
Pepino.
Alimentos picantes.
Carnes procesadas - por ejemplo, salami, bacon.
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Cómo deshacerse del reflujo ácido
Una dieta contra el reflujo ácido consiste en eliminar de la dieta todos los alimentos sugeridos durante una o dos semanas para ver si desaparecen los síntomas. Si los síntomas desaparecen, puede volver a incluirlos en su dieta de uno en uno para ver si son la causa del reflujo.
Si los síntomas reaparecen, quizás debido a otros factores como los mencionados anteriormente, es posible que tenga que volver a eliminar los posibles desencadenantes hasta que los síntomas se hayan calmado.
Alimentos para el reflujo ácido
There aren't any specific foods to eat to treat that feeling of heartburn, but in general, a healthy diet is associated with a lower chance of acid reflux symptoms.
En particular:
Es probable que una dieta rica en fibra reduzca los síntomas del reflujo.
Frutas y verduras frescas, sobre todo crudas y de hoja verde.
Non-acidic fruit, such as melons and bananas, may be better than more acidic fruits - such as oranges.
Bacterias buenas(probióticos), como las que se encuentran en el yogur.
La indigestión y la acidez estomacal rara vez se deben a una causa grave, pero hay algunos posibles signos de alarma que deben ser revisados por un médico.
Síntomas que no hay que ignorar cuando se trata de ardor de estómago:
Persistent heartburn or indigestion (acid reflux, dyspepsia).
Vómitos después de comer.
Sensación de saciedad tras pequeñas cantidades de comida.
Alimentos que se pegan al intentar tragarlos: dificultad para tragar (disfagia).
Pérdida de peso.
Dolor en la parte anterior o posterior del pecho al tragar.
Pérdida de apetito.
Dolor de estómago persistente.
New feeling of being tired all the time (fatigue).
Caca más oscura: si es negra o alquitranada, llama inmediatamente a una ambulancia de urgencias, ya que podría tratarse de una hemorragia estomacal y poner en peligro tu vida.
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Historia del artículo
La información de esta página ha sido revisada por médicos cualificados.
Fecha prevista para la próxima revisión: 22 oct 2028
21 Oct 2025 | Latest version
10 Sept 2017 | Publicado originalmente
Autores:
Dra. Jan Sambrook, MRCGP
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