Más allá de la uva: descubriendo los beneficios para la salud del resveratrol

¿Qué es el resveratrol?

El resveratrol es un polifenol, un compuesto que se encuentra de forma natural, presente en la piel y las semillas de las uvas. Otras fuentes naturales de resveratrol incluyen arándanos, cacahuetes, ciruelas, manzanas, frambuesas y productos derivados de estos alimentos, como el vino. Las uvas rojas suelen tener entre 3 y 10 veces más resveratrol que las uvas blancas.

Dr John Lowe, Cuidado Restaurativo, a Un gastroenterólogo, con sede en Utah, EE. UU., explica que el vino tinto es famoso por tener una alta concentración de este compuesto ya que se elabora con uvas rojas.

El resveratrol es también una fitoalexina, una sustancia que ayuda a defenderse contra organismos dañinos (patógenos) que causan infecciones y enfermedades. Por esta razón, se cree que el resveratrol tiene una lista de aparentes beneficios para la salud, por lo que algunas personas lo toman como suplemento.

El resveratrol no es absorbido muy bien por nuestros cuerpos, por lo que es difícil entender o estudiar sus beneficios para la salud en humanos. Sin embargo, se cree que tiene potencial en varias áreas.

Salud del corazón

El resveratrol es un antioxidante natural. Otros ejemplos de antioxidantes incluyen las vitaminas A, C y D. Son excelentes para combatir las moléculas dañinas (radicales libres) que aumentan la probabilidad de desarrollar enfermedades del corazón.

Control del colesterol

Hay investigaciones limitadas que sugieren que el resveratrol podría ayudar a reducir el colesterol malo (LDL) y disminuir la producción de grasa.

Efectos antiinflamatorios

El resveratrol contiene propiedades que reducen la producción y liberación de sustancias inflamatorias; sin embargo, no hay suficiente evidencia para afirmar que sea suficiente para tener efectos antiinflamatorios.

Salud ósea

El resveratrol puede ser bueno para la salud ósea.

Propiedades antienvejecimiento

Todos los beneficios naturales encontrados en el resveratrol son útiles contra diversas condiciones relacionadas con la edad, como trastornos cerebrales, enfermedades del corazón y pérdida ósea.

Los suplementos de resveratrol parecen ser seguros, sin efectos secundarios evidentes reportados si se toman en pequeñas cantidades. Los estudios a largo plazo no han reportado efectos secundarios significativos, con algunas investigaciones sugiriendo que es seguro en dosis de hasta 5 gramos por día. Sin embargo, estos estudios involucraron a participantes sanos, lo que significa que los efectos del resveratrol podrían diferir en personas con condiciones de salud.

Lowe advierte: "El resveratrol se considera seguro para los riñones si se toma con moderación. Pero en cantidades muy altas podría causar problemas renales. Las personas con enfermedad renal u otros problemas renales deben hablar con un profesional de la salud, por ejemplo, su farmacéutico, antes de tomar suplementos de resveratrol."

Doses as low as 2.5 grams have also been linked to side effects such as feeling and being sick, vomiting, diarrhoea, and liver problems - especially in people with enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFL).

La Dra. Elena Salagean, Consultora de Alergias, NHS y Holistic Allergy, añade: "El hígado contiene proteínas que descomponen y procesan varias sustancias en el cuerpo (enzimas CYP450). El resveratrol inhibe los efectos de estas proteínas, lo que significa que podría intensificar el efecto de ciertos medicamentos al acumularlos en su cuerpo."

El Dr. Raj Dasgupta, médico certificado por la ABIM en cuatro especialidades, dice: "El resveratrol podría ralentizar la coagulación sanguínea y aumentar la posibilidad de sangrado en personas con trastornos hemorrágicos. También podría actuar como el estrógeno. Si tienes alguna condición que podría empeorar con la exposición al estrógeno, no uses resveratrol."

¿Qué medicamentos podrían interactuar con el resveratrol?

According to both Salagean and Dasgupta, resveratrol may react with certain medicines.

Estas incluyen:

• Anticoagulantes.

• Estatinas.

• Bloqueadores de los canales de calcio.

• Antifúngicos.

• Medicamentos Antiinflamatorios No Esteroideos (AINEs).

• Betabloqueantes.

• Algunos antidepresivos.

• Medicamentos para la presión arterial.

Resveratrol may be good for us. However, while research has shown some limited positive findings, all studies have been in small numbers of people for short periods of time. More research is needed to be sure it really works. The amount of resveratrol used in research is also often much higher than what is usually found in resveratrol supplements - which is usually around 500 milligrams.

There's still a lot of work to be done before we know whether resveratrol might be of benefit. However, resveratrol-rich food sources are generally healthy and might provide additional benefits from their resveratrol content.