Ingredients for Courgette Carpaccio with Homemade Ricotta Cheese

• 5 medium courgette, trimmed

• Sal kosher gruesa

• Pimienta negra recién molida

• 2 cebollas de primavera, finamente picadas

• 45ml de jugo de limón fresco

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Homemade Ricotta Cheese

• 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Using knife or V-slicer, cut courgette into paper-thin rounds. Arrange rounds, slightly overlapping, on large platter. Sprinkle lightly with coarse salt and pepper, then spring onions. Whisk lemon juice and oil in small bowl. Drizzle dressing evenly over courgette. Drop small spoonfuls of cheese all over courgette. Sprinkle with basil and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.