Sugar Snap Pea Salad
Revisado por pares por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Ene 2026
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This vibrant sugar snap pea salad is a celebration of seasonal produce, offering a wonderful crunch and naturally sweet flavour. By thinly slicing the peas, you create a delicate texture that pairs beautifully with the tangy, citrus-spiked buttermilk and Greek yoghurt dressing. It is a sophisticated yet simple vegetarian dish that relies on just a few high-quality ingredients to shine, making it an ideal choice for a light lunch or a refreshing dinner party starter.
Packed with bright notes of lemon and a hint of garlic, this healthy salad is both cooling and satisfying. Serve it as a standalone small plate or alongside grilled halloumi or roasted new potatoes for a more substantial meal. The combination of the creamy dressing and the crisp, peppery vegetables ensures a well-balanced plate that feels modern and elegant.
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Ingredients for Sugar Snap Pea Salad
180 ml de suero de leche
45ml plain whole-milk Greek yoghurt
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 diente de ajo pequeño, finamente rallado
A large pinch of kosher salt
230g sugar snap peas, strings removed, thinly sliced
2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more
1 teaspoon finely grated lemon zest, plus more
Sal marina en escamas
Pimienta negra recién molida
How to make Sugar Snap Pea Salad
Volver al contenidoWhisk buttermilk, yoghurt, lemon juice, garlic, and a large pinch of salt in a medium bowl. Toss sugar snap peas, 2 tablespoons oil, and 1 teaspoon lemon zest in another medium bowl; season with salt and pepper.
Pour dressing into a shallow bowl and pile sugar snap peas in the centre. Drizzle with more oil, season with more pepper, and top with more lemon zest.
Descargo de responsabilidad
Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
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28 Ene 2026 | Publicado originalmente
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