Spinach-Garlic Yoghurt

Ingredients for Spinach-Garlic Yoghurt

• 45ml de aceite de oliva virgen extra, dividido

• 2 300g packages baby spinach

• 1 diente de ajo, finamente rallado

• 230g plain 2% fat Greek yoghurt

• 1/2 taza de cilantro fresco finamente picado

• Sal kosher

Heat 1 tablespoon oil in a large skillet over high heat. Add half of spinach and cook, tossing often, until just wilted; transfer to a colander and let cool. Repeat with 1 tablespoon oil and remaining spinach. Squeeze spinach well to remove excess water, then coarsely chop.

Mix chopped spinach, garlic, yoghurt, coriander, and remaining 1 tablespoon oil in a medium bowl; season with salt. Cover and chill at least 1 hour before serving.

DO AHEAD: Spinach-garlic yoghurt can be made 1 day ahead. Keep chilled (garlic flavour will intensify as it sits).

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.