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Papas dos veces horneadas con Gouda ahumado y picante

Papas dos veces horneadas con Gouda ahumado y picante

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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Esta receta de patatas al horno dos veces con gouda ahumado picante ofrece un giro sofisticado a un clásico favorito de la comida reconfortante. La combinación de las terrenales patatas russet y el profundamente aromático queso ahumado crea una base rica y sabrosa que se eleva con el intenso calor de los jalapeños en escabeche. Al hornear las patatas dos veces, se logra un contraste delicioso entre las pieles crujientes y saladas y el relleno aterciopelado e indulgente.

Como un plato vegetariano sustancioso, estas papas funcionan maravillosamente como una cena independiente servida con una ensalada verde crujiente o como un acompañamiento sustancial para verduras asadas. La adición de crema agria fría y cebollas de primavera frescas equilibra el picante, haciendo de esta una opción versátil para un capricho de fin de semana. Para obtener los mejores resultados, asegúrate de usar un Gouda ahumado de alta calidad para proporcionar esa profundidad de sabor característica.

Ingredientes para Papas al Horno Dos Veces con Gouda Ahumado Picante

4 papas russet, lavadas
600g de Gouda ahumado rallado (aproximadamente 450g)
240ml de mayonesa
60ml de crema agria
120ml de jalapeños en escabeche picados
1 cebolla de verdeo, finamente picada, más extra para decorar
1/2 cucharaditas de pimentón ahumado

Cómo hacer patatas dos veces horneadas con gouda ahumado y picante

PRECALIENTA el horno a 204°C.

COLOCA las papas directamente en la rejilla del medio del horno y hornea hasta que estén tiernas al pincharlas, esponjosas por dentro y crujientes por fuera, durante 1 1/2 horas. Retira del horno y deja enfriar. Pon la parrilla a alta temperatura.

MIENTRAS TANTO, mezcle 475ml de Gouda, la mayonesa, crema agria, jalapeños en escabeche, cebolla de verdeo y pimentón en un tazón grande.

CUANDO las papas estén lo suficientemente frías para manipular, ábrelas a lo largo, saca el interior esponjoso y transfiérelo cuidadosamente a la mezcla de Gouda. Mezcla suavemente para combinar.

COLOCA las cáscaras de papa vacías en una bandeja para hornear con borde y distribuye uniformemente el relleno de papa entre las cáscaras, de modo que casi se desborden con el relleno. Cubre cada papa con una generosa cantidad del Gouda rallado restante.

ASA las papas hasta que el queso esté derretido y pegajoso, aproximadamente 4 minutos. Vigílalas para que el queso no se queme. Decora con más cebollines si lo deseas. Sirve inmediatamente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.