Tostadas de Queso Pimiento con Jalapeños Asados

Ingredientes para Tostadas de Queso Pimiento con Jalapeños Asados

• 1 pimiento rojo

• 1 jalapeño

• 180ml de mayonesa

• 1 1/2 cucharaditas de salsa Worcestershire

• 1/4 cucharaditas de pimienta de cayena

• 1/8 cucharaditas de pimentón

• 450g de queso cheddar fuerte, rallado

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 1 pan de ciabatta, cortado a lo largo, ligeramente tostado

• Rebanadas de pepinillo (para servir)

Asa el pimiento y el jalapeño sobre una llama de gas, girándolos con frecuencia, hasta que la piel esté ampollada y carbonizada por completo, de 5 a 10 minutos. (Alternativamente, ásalos en una bandeja para hornear con borde.) Transfiérelos a un tazón mediano y cúbrelos con plástico; deja que se cocinen al vapor durante 10 minutos.

Pela y quita las semillas de los pimientos, luego pícalos finamente. Mezcla mayonesa, salsa Worcestershire, cayena y pimentón en un tazón mediano. Incorpora el cheddar y los pimientos picados; sazona con sal y pimienta negra. Unta sobre ciabatta y corta en trozos transversales. Sirve con encurtidos.

El queso de pimiento se puede preparar con 5 días de anticipación. Cúbralo y refrigérelo.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.