Ingredients for Mustard Aioli-Grilled Potatoes with Fines Herbes

• 80g de mayonesa

• 2 garlic cloves, smashed to a paste

• 1 heaping tablespoon Dijon mustard

• 1 heaping tablespoon whole grain mustard

• Sal kosher y pimienta negra recién molida

• 1.1kg baby Yukon gold potatoes, scrubbed

• 2 tablespoons finely chopped fresh flat-leaf parsley leaves

• 1 cucharada de cebollino fresco finamente picado

• 1 cucharada de estragón fresco finamente picado

1. Whisk together the mayonnaise, garlic, and both mustards in a small bowl; season with salt and pepper. Cover the aioli and refrigerate for at least 30 minutes and up to 1 day.

2. Put the potatoes in a pot, cover with cold water by 2 inches, and add 2 tablespoons salt. Bring to a boil over high heat and cook until a skewer inserted into the centre of a potato meets some resistance, 15 to 20 minutes. Drain well and let cool slightly.

3. Heat your grill to medium for direct grilling.

4. Put the potatoes in a large bowl, toss with the aioli, and season with salt. Grill until golden brown on all sides, about 8 minutes.

5. Transfer the potatoes to a platter, sprinkle with the fresh herbs, and season with salt and pepper.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.