Little Gem Wedge Salad with Tahini Ranch

Ingredients for Little Gem Wedge Salad with Tahini Ranch

• 1 diente de ajo pequeño, finamente rallado

• Yogur griego natural de leche entera de 240 ml

• 45ml tahini

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, y más para rociar

• 4 heads of Little Gem lettuce, halved lengthwise, or 2 heads of cos, quartered lengthwise

• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco

• 1 1/2 cups torn mixed tender herbs (such as basil, dill, tarragon and/or parsley)

• 1/4 cup mixed toasted seeds (such as sesame, poppy, hemp, and/or sunflower)

• 1/4 taza de cebollino en rodajas

• Aleppo-style pepper

• Sal marina en escamas

Whisk garlic, yoghurt, tahini, lemon juice, and 1 tablespoon oil in a medium bowl until incorporated and smooth. Season dressing with kosher salt and lots of black pepper (it should look speckled).

Toss lettuce and vinegar in a large bowl; season with kosher salt. Add mixed herbs and give it all another toss.

Spread dressing over plates and top with salad. Sprinkle with seeds, chives, Aleppo-style pepper, and sea salt and drizzle with a little oil.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.