Ingredients for Grilled Corn, Crema Mexicana & Coriander Crostini

• 2 ears corn, shucked

• 1 cucharada de aceite vegetal

• Sal kosher

• Sal kosher y pimienta negra recién molida

• 12 slices of ciabatta bread

• 1/2 diente de ajo

• 60ml crema mexicana or soured cream

• 3 tablespoons crumbled feta

• Lime wedge

• Coriander leaves

• Chilli powder

Rub corn with vegetable oil. Season corn with kosher salt and freshly ground black pepper; grill until slightly charred and tender. Slice corn off the cob in wide strips.

Grill bread slices and rub with garlic clove.

Mix crema mexicana or soured cream with feta.

Smear toasts with crema mixture. Top crema with grilled corn. Squeeze a lime wedge over each. Garnish with coriander leaves and sprinkle with chilli powder.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.