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Fresh Corn Quiche

This vibrant fresh corn quiche is a wonderful way to celebrate the natural sweetness of seasonal vegetables. By using fresh corn kernels and a touch of onion, this vegetarian dish offers a delightful textural contrast to the smooth, creamy custard base. It is a lighter, more refreshing take on the classic savoury tart, making it an excellent choice for a summer lunch or a weekend brunch when served alongside a crisp green salad.

Quick to prepare using a few store-cupboard staples and a pre-prepared pastry case, this recipe is ideal for busy weeknights or as a stress-free addition to a garden party spread. The addition of a little sugar enhances the sweetness of the corn, while the single cream ensures a silky finish that isn't too heavy. Serve it warm from the oven to enjoy the filling at its most delicate and puffed.

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Ingredients for Fresh Corn Quiche

  • 3 huevos grandes

  • 1/2 small onion, coarsely chopped

  • 1 cucharada de harina común

  • 1 cucharada de azúcar

  • 1 cucharadita de sal

  • 325ml half cream

  • 45ml butter, melted

  • 450g fresh corn kernels (cut from about 2 ears) or frozen, thawed

  • 1 deep-dish frozen pie crust, thawed

Preheat oven to 191°C. Combine first 5 ingredients in processor; blend until onion is finely chopped. Add half cream and butter; process just until blended. Transfer to large bowl. Mix in corn. Pour into crust. Bake until filling is slightly puffed and top is golden, about 50 minutes. Transfer to rack; cool slightly. Serve warm.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

Historial del artículo

La información en esta página es revisada por pares por clínicos calificados.

  • 28 Ene 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de recetas del Reino Unido

    Revisado por pares por

    Editores de recetas del Reino Unido
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