Huevos de la empresa

Ingredientes para Huevos de la Empresa

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla pequeña, finamente rebanada

• 4 dientes de ajo, finamente picados

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 2 manojo de acelgas, con las costillas y tallos gruesos retirados, las hojas picadas en trozos grandes (aproximadamente 2875 ml)

• 120ml de nata para montar

• 12 huevos grandes

• 60g de queso cheddar blanco fuerte, rallado (aproximadamente 120ml)

Precalienta el horno a 204°C. Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo; sazona con sal y pimienta. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna, de 8 a 10 minutos.

Agrega la acelga a la sartén de puñado en puñado, removiendo para que se marchite entre cada adición. Cocina, removiendo con frecuencia, hasta que esté tierna, de 8 a 10 minutos. Añade la crema y cocina a fuego lento hasta que espese y casi se evapore, de 8 a 10 minutos; sazona con sal y pimienta.

Distribuya la mezcla de acelgas de manera uniforme en una bandeja para hornear de 13x9x2 pulgadas. Con la parte trasera de una cuchara, haga 12 pequeños huecos distribuidos uniformemente en la mezcla de acelgas. Rompa un huevo en cada hueco. Sazone los huevos con sal y pimienta. Espolvoree queso por encima.

Hornea, girando el plato una vez, hasta que las claras estén casi cuajadas y las yemas aún estén líquidas, de 15 a 18 minutos. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

ANTICIPADO: La mezcla de acelgas y crema se puede preparar con un día de antelación. Cubra y refrigere. Recaliente antes de transferir a la fuente para hornear.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.