Salsa de Tomate Tostado de Valentina

Ingredientes para la Salsa de Tomate Ahumado de Valentina

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 6 tomates ciruela (aproximadamente 900 g), cortados en trozos de 3,8 cm

• 1/4 cebolla pequeña, picada

• 1 diente de ajo

• 1 chile serrano, picado groseramente

• 1/2 taza de hojas de cilantro con tallos tiernos

• 1 cucharada de jugo de lima fresco

• Sal kosher

Calienta aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Cocina los tomates, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente carbonizados, de 7 a 10 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté espesa y los jugos se hayan reducido, de 6 a 8 minutos. Deja enfriar ligeramente.

Transfiere los tomates a una licuadora y añade la cebolla, el ajo, el chile, el cilantro y el jugo de lima. Licúa a alta velocidad hasta obtener una mezcla mayormente suave pero con algo de textura; sazona la salsa con sal.

La salsa se puede preparar con 2 días de antelación. Cubra y refrigere.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.