Kabocha al vapor con aderezo de jengibre y soja

Ingredients for Steamed Kabocha With Ginger-Soy Dressing

• 3 spring onions, white and dark green parts separated, thinly sliced

• 1 diente de ajo, finamente picado

• 2 tablespoons seasoned rice vinegar

• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado

• 1 cucharada de salsa de soja

• 2 cucharaditas de miel vegana

• 1 teaspoon finely chopped peeled ginger

• 1 small kabocha or 2 acorn squash (about 900g .)

• 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Pour water into a large saucepan, wide skillet, or large wok to come 1" up the sides and place over medium-high heat. Mix white and pale-green parts of spring onions, garlic, vinegar, oil, soy sauce, honey, and ginger in a small heatproof ramekin. Set inside a large bamboo steamer off heat (or, if using a metal insert, don’t bring water to a simmer and fit into saucepan before adding dressing. Cover dressing with foil.)

Cut squash in half; scoop out and discard seeds. Slice into 1/2"-thick wedges. Arrange in steamer basket around ramekin, overlapping a little if needed (for metal insert, add as much squash as will fit without piling up, placing over dressing). Set over saucepan (or turn on heat), cover, and steam until squash is tender (a tester, skewer, or paring knife should easily slide through flesh), 13–15 minutes.

Transfer squash to a platter and top with spring onion greens and sesame seeds. Serve with dressing alongside.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.