Salsa Romesco

Ingredientes para la Salsa Romesco

• 1 large roasted red pepper from a jar

• 1 diente de ajo, machacado

• 70g slivered almonds, toasted

• 35g tomato purée

• 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado

• 2 cucharadas de vinagre de Jerez

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 1/2 cucharaditas de pimienta de cayena

• 120ml de aceite de oliva virgen extra

• Fine sea salt and freshly ground black pepper

• Ingredient info: Smoked paprika is available at most supermarkets. The Spanish type, sometimes labeled Pimentón Dulce or Pimentón de La Vera, is sold at specialty foods stores and latienda.com.

Pulse first 8 ingredients in a food processor until very finely chopped. With motor running, slowly add oil; process until smooth. Season with salt and pepper. DO AHEAD: Romesco can be made 1 week ahead. Cover and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.