Repollo con Limón y Menta

Ingredientes para Col con Limón y Menta

• 1 taza de jugo de limón fresco

• 1/4 taza de menta seca

• 1 cabeza mediana de col (aproximadamente 675 g), partida por la mitad y cortada en rodajas muy finas

• 2 cucharaditas de sal kosher, más al gusto

• 60 ml de aceite de oliva virgen extra, y más

Combina el jugo de limón y la menta en un recipiente grande. Agrega la col y 2 cucharaditas de sal.

Mezcla el repollo con las manos durante unos minutos, apretando para ayudar a ablandar (el jugo de limón y la sal seguirán suavizándolo mientras reposa). Agrega 60 ml de aceite y vuelve a mezclar para cubrir. Cubre y refrigera al menos 2 horas y hasta 12 horas.

Para servir, probar y sazonar con más sal y rociar con aceite.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.