Ginger-Spring onion Ramen Noodles
Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026
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This vibrant ginger and spring onion ramen provides a fresh, fragrant alternative to traditional broth-based noodle dishes. By pouring shimmering hot oil over aromatics like garlic and ginger, you create a deeply flavoured, instant dressing that clings perfectly to every strand of wavy ramen. It is a satisfying vegan meal that celebrate simple ingredients, offering a punchy, savoury kick with every bite.
Ideal for a quick midweek supper, this dish can be on the table in less than half an hour. Using fresh ramen noodles ensures a superior texture, though dried varieties work just as well in a pinch. Serve these noodles warm, topped with toasted sesame seeds and a generous drizzle of chilli oil for those who enjoy a touch of heat.
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Ingredients for Ginger-Spring onion Ramen Noodles
1 (5") piece ginger, peeled, finely chopped (about 50g )
4 dientes de ajo, finamente picados
1 large bunch spring onions, very thinly sliced, divided
120ml grapeseed or other neutral oil
2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
1 cucharada de vinagre de arroz sin sazonar
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de azúcar
Sal kosher
4 (140g) packages wavy ramen noodles, preferably fresh
Toasted sesame seeds and chilli oil (for serving)
How to make Ginger-Spring onion Ramen Noodles
Volver al contenidoToss ginger, garlic, and two-thirds of the spring onions in a large bowl to combine. Heat grapeseed oil in a small saucepan over high until hot and shimmering but not smoking, about 2 minutes. Immediately pour hot oil over aromatics. The spring onions will sizzle, turn bright green, and wilt almost immediately. Let sit 5 minutes.
Mix soy sauce, vinegar, sesame oil, pepper, sugar, and remaining spring onions into oil mixture; season with salt. Let sit 15 minutes for flavours to meld. Taste sauce and season with more salt if needed.
Mientras tanto, cocina los fideos según las instrucciones del paquete; escurrir.
Toss noodles in a large bowl with as much or little sauce as you’d like. Divide among bowls and sprinkle with sesame seeds. Serve with chilli oil alongside.
Descargo de responsabilidad
Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
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28 Ene 2026 | Publicado originalmente
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