Chilli Crisp

Ingredientes para Chilli Crisp

• 4 chalotas pequeñas, finamente cortadas

• 2 cabezas de ajo, separadas en dientes, finamente picados

• 2 ramas de canela (3")

• 6 vainas de anís estrellado

• 350 ml de aceite vegetal

• 1 pieza de jengibre (2 pulgadas), pelado, muy finamente picado

• 60 ml de hojuelas de pimiento rojo triturado

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 2 cucharaditas de azúcar

Llevar a ebullición los chalotes, ajo, canela, anís estrellado y aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Cocinar, reduciendo el calor según sea necesario para mantener un suave hervor y agitando la sartén ocasionalmente, hasta que los chalotes y el ajo estén dorados y crujientes, de 20 a 25 minutos. (Tómate tu tiempo; quieres eliminar toda la humedad de los chalotes y el ajo antes de que se doren.)

Mezcla el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo, la salsa de soja y el azúcar en un recipiente mediano para combinar. Cuela la mezcla de chalotes a través de un colador de malla fina en la mezcla de jengibre. Deja que los chalotes y el ajo se enfríen en el colador (esto permitirá que se vuelvan más crujientes), luego incorpóralos a la salsa.

Preparación previa: La salsa de chile puede prepararse con un mes de antelación. Cubra y refrigere.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.