Tofu de yuca

Ingredientes para Tocino de Yuca

• 60 ml de tamari o salsa de soja baja en sodio

• 2 cucharadas de jarabe de arce

• 1 cucharada de humo líquido

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• 1 raíz de yuca

• 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal, para freír

Combina todos los ingredientes de la marinada en un bol o plato amplio con un batidor o tenedor.

Pele la dura piel marrón cerosa de la yuca y desechela. Su raíz de yuca debe estar firme y blanca, no gris o blanda. Eso es una señal de deterioro.

Usando el pelador o una mandolina, corta tiras finas de yuca de aproximadamente 1 1/4 pulgadas de ancho para que se parezcan a tocino en tiras.

Marina las tiras durante 15 minutos.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con una pequeña cantidad de aceite. Cuando la sartén esté caliente, coloca 4 o 5 tiras en la sartén. Cocina durante 3 a 4 minutos del primer lado y 2 a 3 minutos después de voltearlas. Es posible que necesites reducir el fuego para que la sartén no se sobrecaliente y queme el tocino. Una o dos veces mientras fríes un lote, añade un poco del exceso de marinada para ayudar a caramelizar el tocino. También agrega más aceite a la sartén antes de freír cada lote.

Retira las tiras fritas de la sartén y colócalas en un plato. No se recomienda poner las tiras sobre papel toalla, ya que se pegarán.

El tocino dura hasta 2 semanas almacenado en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador. Calienta las tiras sobrantes en el horno o en una sartén en la estufa antes de servirlas con las recetas.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.