Ingredients for Quick Pork Pho

• 1 medium onion, peeled, halved through root end

• 2 chillies de árbol or 1/2 teaspoons crushed red pepper flakes

• 2 dientes de ajo, triturados

• 1 rama de canela

• 2 vainas de anís estrellado

• 1 cucharadita de semillas de hinojo

• 1 1" piece ginger, peeled, crushed

• Caldo de pollo bajo en sodio de 1925 ml

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 2 bone-in pork shoulder steaks (about 350g each)

• Sal kosher

• Pimienta recién molida

• 230g thin rice stick noodles

• Mung bean sprouts

• fresh coriander leaves with tender stems

• thinly sliced spring onions

• chopped unsalted, roasted peanuts

• gajos de lima

Heat a dry large cast-iron skillet over medium-high. Cook onion, cut side down, until lightly charred, about 5 minutes; transfer to a plate.

Add chillies (if using crushed red pepper flakes, add with fennel seeds), garlic, cinnamon stick, and star anise to skillet and cook, stirring, until fragrant, about 1 minute. Add fennel seeds and cook, stirring, until fragrant, about 20 seconds (do not burn). Quickly transfer to a large saucepan (reserve skillet) and add onion, ginger, and broth; bring to a boil. Reduce heat and simmer until broth is flavorful. Meanwhile, heat oil in reserved skillet over medium-high heat. Season pork with salt and pepper and cook until browned and cooked through, about 4 minutes per side. Transfer to a cutting board and let rest 5 minutes before thinly slicing.

Cook noodles according to package directions. Divide among bowls; add pork. Strain broth and ladle into bowls. Top pho with bean sprouts, coriander, spring onions, and peanuts and serve with lime wedges.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.