Salchichas envueltas con Chorizo, Membrillo y Manchego

Ingredientes para Salchichas en Hojaldre con Chorizo, Membrillo y Manchego

• 1 huevo grande

• Una caja de hojaldre de 14 a 475g (preferiblemente de mantequilla, ver Nota del Cocinero), descongelada según las instrucciones del paquete

• 900g de salchicha estilo chorizo completamente cocida (no chorizo español seco), cortada por la mitad a lo largo si es gruesa, en 32 piezas (aproximadamente 2 1/2 pulgadas cada una)

• 50g de membrillo (pasta de membrillo)

• 40g de queso manchego rallado, más para espolvorear

• Pimentón (pimentón ahumado español), para espolvorear

Precalienta el horno a 204°C. Coloca las rejillas en el tercio superior e inferior del horno. Forra dos bandejas para hornear de 13x18 pulgadas con papel pergamino. En un tazón pequeño, bate el huevo con 1 cucharada de agua. Prepara los ingredientes para el relleno y reserva.

Si usas un paquete de 475g de masa de hojaldre, extiende cada hoja hasta formar un rectángulo de 9x12 pulgadas sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Corta cada pieza a lo largo en ocho tiras de 1 1/2 pulgadas de ancho. Corta cada tira transversalmente en dos piezas, de aproximadamente 4 1/2 pulgadas de largo. Deberías tener 32 piezas de hojaldre.

Extiende el centro de cada pieza de masa con 1/2 cucharadita de membrillo y cubre con 1/2 cucharadita de manchego. Pincela un extremo estrecho de la masa con huevo batido, añade un trozo de salchicha y enrolla para cerrar. Coloca en bandejas para hornear forradas con papel pergamino, con la unión hacia abajo. Pincela la parte superior de cada masa con huevo batido y espolvorea con más manchego y pimentón. Refrigera por 15 minutos. Hornea las masas hasta que estén doradas e infladas, de 23 a 27 minutos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.