Ingredientes para Patty Melts con Cebollas Asadas

• 450g (500 g) carne molida de res

• 450g (500 g) de carne molida de solomillo

• Sal kosher y pimienta recién molida

• 12 rebanadas de pan de centeno

• 6 cucharadas (90g /90 g) de mantequilla sin sal, derretida

• 2 cebollas dulces, cortadas en rodajas gruesas

• 6 rebanadas de queso suizo de buena calidad, como Gruyère o Comté

1. Prepare una parrilla de carbón o gas para asar directamente a fuego alto. Cepille y engrase la rejilla de la parrilla.

2. En un tazón grande, usando una cuchara, no tus manos, mezcla suavemente el chuck y el solomillo. Pasa tus manos bajo agua fría y divide la mezcla en 6 porciones iguales. Da forma a cada porción en una hamburguesa del tamaño y forma de una rebanada de pan, teniendo cuidado de no compactar demasiado la carne. Sazona ambos lados con sal y pimienta. Haz una depresión en el centro de cada hamburguesa con tu pulgar. Refrigera las hamburguesas hasta que la parrilla esté lista.

3. Unta ambos lados de cada rebanada de pan con la mantequilla.

4. Coloca las hamburguesas, con la hendidura hacia arriba, y las rodajas de cebolla en la parrilla directamente sobre el fuego. Cocina, volteando una vez, hasta que tanto las hamburguesas como las cebollas estén bien doradas por ambos lados y las hamburguesas estén cocidas a tu gusto, 4-5 minutos por lado para término medio. Durante los últimos 2 minutos de cocción, coloca una rebanada de queso sobre cada hamburguesa y pon las rebanadas de pan a lo largo del borde de la parrilla, luego cubre la parrilla. Asa, volteando las rebanadas de pan una vez, hasta que el queso se derrita y el pan esté ligeramente tostado.

5. Coloca cada hamburguesa sobre una rebanada de pan de centeno tostado. Mezcla las rodajas de cebolla para separar los aros y distribúyelas uniformemente entre las hamburguesas. Coloca una segunda rebanada de pan tostado sobre cada hamburguesa y sirve de inmediato.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.