Ingredients for Pasta with 15-Minute Garlic, Oil, and Anchovy Sauce

• 450g spaghettini or spaghetti

• Sal kosher

• 4 oil-packed flat anchovy fillets

• 6 dientes de ajo grandes, en rodajas finas

• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

• 240ml plus 3 tablespoons olive oil, divided

• 1/2 taza de perejil fresco de hoja plana finamente picado

• 1 cup panko (Japanese breadcrumbs) or coarse fresh breadcrumbs

• Pimienta negra recién molida

• Parmesano recién rallado (para servir)

Cook spaghettini in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente; drain, reserving 45ml pasta cooking liquid.

Meanwhile, cook anchovies, garlic, red pepper flakes, 240ml oil, and a pinch of salt in a large skillet over medium-low heat, stirring occasionally, until anchovies dissolve and garlic is tender, 6–7 minutes (do not brown). Stir in parsley, then remove from heat.

While anchovy sauce is cooking, heat remaining 3 tablespoons oil in a small skillet over medium. Add panko and cook, stirring often, until golden, about 5 minutes. Season with salt and pepper, then transfer to paper towels to cool.

Return pasta to pot. Stir in reserved pasta cooking liquid, then anchovy sauce and half of the panko mixture. Cook over medium, stirring constantly, until heated through, 1–2 minutes; season with salt and pepper. Serve topped with Parmesan and remaining panko mixture.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.