Okonomiyaki (“Como Te Guste”) Panqueques Con Copos de Bonito

Ingredientes para Okonomiyaki (“Como te guste”) Panqueques con Copos de Bonito

• 190g (180 g) de harina común

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1/4 cucharaditas de sal marina

• 1 huevo grande, batido

• 300ml (296 ml) de leche entera o leche de tu elección

• 230g (230 g) de col, finamente rebanada

• 2 cebolletas, partes blancas y verde claro picadas

• 1/2 pimiento amarillo, verde o rojo, cortado en rodajas finas

• 60ml de aceite vegetal

• 230g (230 g) de pollo sin hueso, gambas, cangrejo, o carne de res o cerdo estilo sukiyaki, cortado en trozos de 1/2 pulgada (12 mm)

• 2 cucharadas de mayonesa

• 2 cucharadas o más de salsa Tonkatsu casera o comprada en la tienda

• 120ml (4 g) copos de bonito

• 80g (4 g) de nori desmenuzado

Batir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño. En un tazón mediano, batir el huevo y la leche. Agregar la mezcla de harina y mezclar hasta que esté justo combinado. La masa debe ser bastante líquida. Añadir las verduras picadas a la masa y mezclar bien. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Verter 60 ml de la masa para hacer un panqueque de 15 cm. Cocinar hasta que esté marrón medio, aproximadamente 1 minuto. Colocar 1/4 de la carne encima del panqueque y luego voltear con el lado de la carne hacia abajo. Bajar el fuego y cocinar hasta que la parte inferior del panqueque esté dorada, la carne esté completamente cocida y las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Repetir hasta que se acabe la masa. Para servir, untar el panqueque con mayonesa y salsa tonkatsu, o salsa de soya. Espolvorear con las hojuelas de bonito y el nori desmenuzado. Comer mientras esté bien caliente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.