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Linguine with Italian Tuna and White Beans

This vibrant tuna and white bean linguine is an excellent choice for a nutritious, high-protein meal that requires minimal time at the hob. By using high-quality Italian tuna packed in oil, you create a silky, citrus-infused dressing that perfectly coats the spinach pasta and creamy cannellini beans. The addition of red onion and fresh flat-leaf parsley provides a crisp, herbaceous finish that balances the richness of the fish.

Ideal for a refreshing summer lunch or a quick post-workout dinner, this dish can be served at room temperature or chilled. The combination of slow-release carbohydrates from the linguine and plenty of fibre from the pulses ensures a satisfying meal that keeps you full for longer. Serve it with a few extra slices of lemon for an added zesty lift.

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Ingredients for Linguine with Italian Tuna and White Beans

  • 230g spinach linguine

  • 230g canned Italian tuna packed in oil

  • 60ml de jugo de limón fresco

  • 2 large cloves garlic, chopped

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

  • 1 can (425g) cannellini beans, rinsed and drained

  • 1 cebolla roja pequeña, finamente rebanada

  • 1/2 cup chopped Italian leaf parsley, plus whole leaves for garnish

  • 1/2 thinly sliced lemon (optional)

Cook pasta as directed on package; drain and rinse under cold water. Drain tuna, reserving oil in a salad bowl; whisk juice, garlic, salt and pepper with oil. Flake tuna into same bowl. Add pasta, beans, onion and chopped parsley; toss gently to coat with dressing. Serve garnished with parsley leaves and lemon slices, if desired.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

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