Menudo de carne de cerdo picada

Ingredientes para Menudo de carne de cerdo picada

• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 cebolla pequeña, picada

• 450g (450 g) carne picada de cerdo magra

• 1 cucharada (15 ml) de salsa de pescado

• 120ml (120 ml) salsa de tomate

• 350ml (350 ml) agua

• 240ml (128 g) zanahorias en cubos

• 1 papa grande, pelada y cortada en cubos

• 1 pimiento rojo o verde, sin semillas y picado

• 80g (75 g) guisantes verdes congelados

• 80g (75 g) pasas

• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

• Arroz al vapor, para servir

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade el ajo y la cebolla, y saltea hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.

Agrega la carne de cerdo picada y cocina, revolviendo regularmente, durante 5 minutos o hasta que la carne esté ligeramente dorada. Incorpora la salsa de pescado.

Agrega la salsa de tomate y el agua. Remueve, tapa y cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

Agrega las zanahorias, la papa y el pimiento, y cocina durante 10 minutos. Añade los guisantes y las pasas, y cocina por otros 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Sazona al gusto con sal y pimienta. Sirve con arroz al vapor.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.