Crispy-Skin Salmon with Miso-Honey Sauce

Ingredients for Crispy-Skin Salmon with Miso-Honey Sauce

• 1 pieza de jengibre (2"), pelado y finamente rallado

• 2 cucharadas de miso blanco

• 1 cucharada de miel

• 1 cucharada de vinagre de arroz sin sazonar

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 1 cucharada de semillas de sésamo

• 4 (4–170g ) skin-on salmon fillets

• Sal kosher

• 3 cebollas de primavera, finamente picadas

• Cooked rice, for serving

Whisk ginger, miso, honey, vinegar, oil, and 1 tablespoon water in a small bowl to combine; set sauce aside.

Heat a dry small skillet over medium. Toast sesame seeds, tossing, until golden and slightly fragrant, about 2 minutes. Transfer to a small bowl; let cool.

Lightly season salmon all over with salt. Place skin side down in an unheated cast-iron skillet. Set skillet over medium heat and cook, undisturbed, 5 minutes. Press down lightly on salmon with a fish spatula to ensure all of the skin is making contact with the pan and continue to cook until flesh is opaque most of the way through (the top will still be translucent) and skin is crisp, about 5 minutes longer.

Using spatula, gently turn fillets over, then remove pan from heat. Continue to cook fish in residual heat left in pan until just barely cooked through, 1–3 minutes more, depending on thickness.

Spoon reserved sauce onto plates. Scoop some rice on top and set fillets, skin side up, on rice. Scatter spring onions over and sprinkle with toasted sesame seeds.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.