Ingredients for Bengali-Style Fish in Yoghurt Curry

• 1/2 cucharaditas de cúrcuma molida

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 1/2 cucharaditas de pimienta de cayena

• 1/2 cucharaditas de semillas de alcaravea

• 450g tilapia fillets, cut into 1- to 2-inch pieces

• 130g plain, lowfat yoghurt

• 1 cucharada de harina común

• 5 cucharadas de aceite vegetal

• 1 tablespoon black mustard seeds

• 1 medium red onion, finely chopped

• 1 tablespoon finely chopped garlic

• 1 cucharada de curry en polvo

• 300 ml de nata para montar

• Sal

• 2 tablespoons finely chopped fresh coriander, for garnish

1. Mix together the turmeric, black pepper, cayenne pepper, and caraway seeds. Add the tilapia pieces and toss to coat. Cover and let sit for 30 minutes in the refrigerator.

2. In a blender, combine the yoghurt and flour and set aside. Heat 45ml of the oil in a medium skillet over medium-high heat. Add the mustard seeds and cook, stirring, until sputtering and fragrant, about 1 minute. Add the onion and cook, stirring, until translucent, about 3 minutes. Add the garlic and curry powder and cook for another 2 minutes. Add the cream and the yoghurt mixture and bring to a simmer. Reduce the heat to low and simmer until the sauce is thick, about 5 minutes.

3. In a nonstick pan, heat the remaining 2 tablespoons oil over medium heat. Gently fry the seasoned fish until crisp on both sides, about 3 minutes per side. Add the yoghurt mixture to the fried fish and simmer until fish is cooked through, about 5 minutes.

4. Season with salt and serve hot, garnished with fresh coriander.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.