Ingredients for Prawns and Hearts of Palm Rémoulade

• 1/2 cup loosely packed flat-leaf parsley leaves

• 1 rama de apio, picada en trozos grandes

• 1 small shallot, coarsely chopped

• 1 diente de ajo, pelado

• 240ml de mayonesa

• 2 cucharadas de mostaza de grano entero

• 1 tablespoon prepared horseradish

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• 1/2 cucharaditas de pimentón

• 1/2 cucharaditas de salsa Worcestershire

• 1 onion, quartered

• 4 ramitas de tomillo

• 2 hojas de laurel

• 1 tablespoon kosher salt plus more

• 1 cucharadita de semillas de mostaza amarilla

• 1 teaspoon whole black peppercorns plus freshly ground black pepper

• 2 celery stalks, 1 coarsely chopped, 1 thinly sliced on the diagonal

• 900g uncooked unpeeled large prawns

• 1 400g can hearts of palm, drained, sliced on the diagonal

• Butter lettuce leaves

• Cuñas de limón

Pulse the first four ingredients in a food processor until finely chopped. Add mayonnaise, mustard, horseradish, lemon juice, paprika, and Worcestershire sauce; process until smooth. DO AHEAD: Can be made 3 days ahead. Cover and chill.

Combine the first 5 ingredients, peppercorns, chopped celery stalk, and 3.8L (3850ml ) water in a large heavy pot. Bring to a boil. Add prawns and simmer for 3 minutes. Remove pot from heat and steep prawns until just cooked through, about 5 minutes. Transfer prawns to a rimmed baking sheet; let cool. Peel and devein prawns. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover; chill.

Toss prawns and rémoulade in a large bowl to coat. Cover and chill at least 2 hours.

Fold hearts of palm and sliced celery into prawns. Season with salt and pepper. Serve on lettuce leaves with lemon wedges.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.