Tagine de Pollo Marroquí de Safoi

Ingredientes para el Tajín de Pollo Marroquí de Safoi

• 1/2 cucharaditas de hebras de azafrán

• 1 cucharadita de jengibre molido

• 1 cucharada de sal gruesa

• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

• Aceite de oliva virgen extra de 120 ml (120 ml)

• Aceite de canola de 120 ml (120 ml)

• 1 (1.6 kg/1.7 kg) pollo entero

• 7 zanahorias grandes, peladas

• 1 cebolla amarilla pequeña, picada

• 80 g (75 g) aceitunas (Mediterráneas o Kalamata)

• 1/2 limón en conserva, en rodajas finas

• 1 cucharada de perejil, picado

Combina el azafrán, el jengibre, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el aceite de canola en un recipiente grande. Reserva.

Lava y limpia bien el pollo, luego córtalo en 8 piezas.

Agrega el pollo al bol con la marinada, masajeando la marinada en el pollo.

Corta las zanahorias por la mitad y elimina sus centros amarillos.

Abre el tajín y coloca la cebolla en el fondo. Distribuye las zanahorias sobre la cebolla.

Coloca el pollo con todo el adobo sobre las verduras. Añade 240 ml de agua y cubre.

Cocine a fuego muy bajo durante 1 hora. Verifique a los 30 minutos para asegurarse de que el fondo no esté seco. Agregue otros 120 ml de agua si es necesario.

En los últimos 5 minutos de cocción, añade las aceitunas y el limón en conserva.

Adornar con perejil para servir.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.