Head-On Prawns with Chilli, Garlic, and Parsley

Ingredients for Head-On Prawns with Chilli, Garlic, and Parsley

• 6 tablespoons olive oil, divided, plus more for grill

• 2 dientes de ajo, finamente picados

• 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado

• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

• 12 head-on, tail-on prawns or jumbo prawns (1 1/2–900g )

• Sal kosher, pimienta recién molida

• Sal marina en escamas

• Rodajas de limón (para servir)

Prepare grill for medium-high heat; oil grate. Combine garlic, parsley, red pepper flakes, and 60ml oil in a medium bowl.

Working one at a time, use kitchen shears to cut along the length of the back of each prawn just deep enough into flesh to expose vein; remove. Toss prawns with remaining 2 tablespoons oil in another medium bowl; season with kosher salt and pepper.

Grill prawns, turning occasionally, until shells are bright red and meat is cooked through (it will look slightly opaque), about 5 minutes. Transfer to bowl with garlic-parsley mixture and toss to coat; season with kosher salt and pepper. Transfer prawns to a serving platter and pour garlic-parsley mixture over; sprinkle with sea salt. Serve with lemon wedges for squeezing over.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.