Ingredients for Grilled Leg of Lamb with Herb Salt

• 1.8kg boneless leg of lamb

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 1/2 tablespoons Herb Salt

• Mayonesa de Anchoas

Cutting along seams where lamb leg naturally separates, portion into 4 large pieces, trimming any excess fat and sinew.

Rub lamb with oil and Herb Salt. Let sit at room temperature 1 hour before grilling.

Prepare a grill for high heat. Grill lamb, turning often, until lightly charred and an instant-read thermometer registers 130°, 20–30 minutes. Transfer to a cutting board; let rest 10 minutes. Thinly slice against the grain and serve with Anchovy Mayonnaise.

Do ahead: Lamb can be seasoned 2 days ahead. Cover and chill.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.