Farmer's Wife's Breakfast

Ingredients for Farmer's Wife's Breakfast

• 450 g de carne de cordero picada

• 2 tablespoons ground fennel seed

• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

• 2 tablespoons coconut aminos

• 1 teaspoon smoked sea salt

• 1 tablespoon ghee, divided

• 2 handfuls of greens such as rocket, mizuna, baby kale, or baby spinach

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

• Dash of sea salt

• 1 ripe avocado, peeled, pitted, and sliced

• 240ml store- bought sauerkraut

• 70g fresh pomegranate seeds

To make the patties, in a large bowl, knead together the lamb, fennel seed, apple cider vinegar, coconut aminos, and salt. Using your hands, form the mixture into twelve patties.

In a skillet over medium- high heat, heat 1 1/2 teaspoons ghee. Place six patties in the hot skillet and fry for 4 minutes or until brown. Flip and fry for 3 minutes. Set aside. Add the remaining ghee to the skillet and fry the remaining patties.

To make the salad, in a medium bowl, toss the greens with the olive oil, lemon, and salt until well coated. To serve, place half the salad on each plate and top with two patties and half the avocado, sauerkraut, and pomegranate seeds. Store the remaining patties for the next day’s breakfast.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.