10-Minute Prawns with Green Beans and Creamy Lemon-Dill Dip

Ingredients for 10-Minute Prawns with Green Beans and Creamy Lemon-Dill Dip

• Sal kosher

• 450g snipped green beans, preferably haricots verts

• 675g large prawns, preferably wild, peeled, deveined

• 120ml Greek yoghurt

• 120ml de mayonesa

• 60ml de jugo de limón fresco

• 2 tablespoons finely chopped dill (optional)

• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 230g cos heart leaves

• 1 avocado, pitted, peeled, cut into 12 wedges

• Lemon wedges (for serving

• opcional)

Set a steamer basket in a large pot filled with about 1/2" salted water. Cover pot and bring water to a boil. Place beans in basket, cover, and steam until just tender, about 3 minutes. Carefully pull steamer insert out of pot. Transfer beans to a large colander and run under cold water, then transfer to a plate.

Return steamer basket to pot. Season prawns with 1/4 teaspoons salt, then place in steamer basket. Cover and steam prawns until pink and opaque, about 3 minutes. Transfer prawns to colander and run under cold water until cool to the touch.

Meanwhile, whisk yoghurt, mayonnaise, lemon juice, dill, if using, mustard, pepper, and 1/2 teaspoons salt in a medium bowl.

Divide prawns,beans, cos leaves, and avocado slices among plates. Serve with lemon wedges for squeezing over, if using. Divide mayonnaise mixture among small bowls and serve alongside.

Green beans and prawns can be steamed and sauce can be made 1 day ahead. Chill in separate airtight containers.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.