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Tomato Gravy

This rich and velvety tomato gravy is a comforting vegetarian dish that brings a deep, savoury depth to your table. Unlike a standard pasta sauce, this gravy is thickened with a traditional roux and enriched with double cream, creating a luxurious texture that coats everything it touches. The addition of fresh thyme and a hint of cayenne pepper provides a sophisticated balance of earthy herbs and subtle heat.

Perfect for a hearty weekend brunch or a midweek supper, this homemade sauce is traditionally served over warm biscuits or fluffy mashed potatoes. It is an excellent store-cupboard recipe, relying on tinned tomatoes and onions to create something truly special. Whether you are looking for a meat-free alternative to traditional gravy or a versatile new side, this creamy tomato version is sure to become a family favourite.

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Ingredients for Tomato Gravy

  • 110g (1 barra) de mantequilla sin sal

  • 2 cebollas medianas, finamente picadas

  • 2 ramitas de tomillo

  • 2 cucharadas de harina común

  • 1 800g can crushed tomatoes

  • 50g thinly sliced spring onions

  • 45ml de nata doble

  • 1/8 teaspoons (or more) cayenne pepper

  • Sal kosher, pimienta recién molida

Melt butter in a large saucepan over medium heat. Add onions and thyme; cook, stirring often, until onions are soft and translucent, about 10 minutes. Add flour; stir constantly for 3 minutes. Add tomatoes with juices; cook over medium heat, stirring occasionally, until thickened and flavours meld, about 30 minutes. Discard thyme. Stir in spring onions, cream, and 1/8 teaspoons cayenne. Season to taste with salt, pepper, and more cayenne, if desired.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.

Historial del artículo

La información en esta página es revisada por pares por clínicos calificados.

  • 28 Ene 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de recetas del Reino Unido

    Revisado por pares por

    Editores de recetas del Reino Unido
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