Toasted Manioc Flour With Eggs and Spring onions (Farofa de Ovo e Cebolinha)

Ingredients for Toasted Manioc Flour With Eggs and Spring onions (Farofa de Ovo e Cebolinha)

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

• 350ml manioc flour

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 4 spring onions (white and green parts), thinly sliced on a bias

• 5 huevos grandes

• Sal kosher y pimienta negra recién molida

Melt the butter in a medium saucepan over low heat. Add the manioc flour and toast it to a light golden colour, stirring often, 8 to 10 minutes. Make sure to stir constantly, otherwise the flour will burn. Set aside.

In a nonstick skillet, warm the olive oil over medium heat, and cook the spring onions until they just start to soften. Save a few slices of spring onion for garnish.

Whisk the eggs in a small bowl and season with salt and pepper. Pour the eggs into the spring onions and scramble them lightly, being careful not to overcook them. Add the toasted manioc flour and stir everything together. Season with salt and pepper.

Pour into a serving dish and garnish with the reserved spring onions.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.