Three-Cheese Mushroom and Spinach Calzone

Ingredients for Three-Cheese Mushroom and Spinach Calzone

• 1 tablespoon olive oil plus additional for brushing

• 1 230g package sliced crimini (baby bella) mushrooms

• 3/4 cucharaditas de semillas de hinojo

• 2 dientes de ajo, prensados

• 1/2 cucharaditas de orégano seco

• 4 cups (packed) baby spinach

• Plain flour (for sprinkling)

• 450g fresh pizza dough (or one 13.230g tube refrigerated)

• 5 tablespoons grated Parmesan cheese, divided

• 350ml grated Fontina cheese, divided

• 60ml whole-milk ricotta cheese

• 1/4 cucharaditas de pimiento rojo triturado seco

Preheat oven to 218°C. Heat 1 tablespoon oil in heavy large skillet over medium-high heat. Add mushrooms and fennel seeds; sauté until mushrooms are brown, stirring often, about 5 minutes. Add garlic and oregano; stir 1 minute. Add spinach; stir just until wilted, about 1 minute. Transfer to medium bowl. Season with salt and pepper.

Line rimless baking sheet with parchment. Sprinkle paper with flour. Roll out dough on lined baking sheet to 15 x 10-inch rectangle. Sprinkle 3 tablespoons Parmesan crosswise over half of crust, leaving 1-inch plain border. Top with 180ml Fontina, then mushroom mixture, distributing evenly. Sprinkle 2 tablespoons Parmesan and 180ml Fontina over mushrooms. Spoon dollops of ricotta cheese over; sprinkle with crushed red pepper. Fold plain half of dough up over filling. Crimp edges tightly to seal. Brush with oil.

Bake calzone until puffed and brown, about 18 minutes. Brush with oil and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.