Sweet Potatoes with Blue Cheese and Pecans

Ingredients for Sweet Potatoes with Blue Cheese and Pecans

• 1.4kg sweet potatoes (about 6)

• 180ml (1 1/2 230g packages) cream cheese, room temperature

• 60g (1/2 stick) unsalted butter, cut into 1" cubes, room temperature

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 30g mild blue cheese

• 30g store-bought candied pecans

Preheat oven to 177°C. Roast sweet potatoes on a rimmed baking sheet until tender, about 1 hour. Let cool slightly.

Remove skins and transfer sweet potatoes to a large heavy saucepan over low heat. Add cream cheese and butter. Mash until well blended and creamy. Season with salt and pepper. Stir over low heat until hot.

Spoon into a warm serving dish and garnish with cheese and pecans.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.