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Sweet-Potato Purée with Smoked Paprika

Sweet-Potato Purée with Smoked Paprika

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This vibrant sweet potato purée with smoked paprika is a sophisticated alternative to standard mash. By roasting the potatoes in their skins, you concentrate their natural sweetness, which creates a deep, caramelised flavour profile. The addition of smoked paprika and a pinch of cayenne pepper provides a gentle, warming heat that perfectly balances the rich double cream and buttery finish.

As a versatile vegetarian side dish, this velvety smooth purée pairs beautifully with roasted meats, grilled halloumi or even flaky white fish. It is an excellent make-ahead option for busy weeknights or a festive Sunday roast, offering a colourful and nutritious boost to your plate. For the best results, ensure you blitz the mixture while the potatoes are still warm to achieve that signature glossy texture.

Ingredients for Sweet-Potato Purée with Smoked Paprika

1.4kg sweet potatoes
1/2 stick (60g ) unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes and softened
80 ml de crema doble
1/4 teaspoons sweet or hot smoked paprika*
1/4 cucharadita de sal, o al gusto
1/8 teaspoons cayenne, or to taste
*Available at kalustyans.com

How to make Sweet-Potato Purée with Smoked Paprika

Coloca la rejilla del horno en la posición media y precalienta el horno a 204°C.

Prick each potato once with a fork, then bake potatoes in a foil-lined shallow baking pan until tender, about 1 hour. When cool enough to handle, peel, then cut away any eyes or dark spots. Purée potatoes with butter, cream, paprika, salt, and cayenne in a food processor until smooth.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.