Spinach Matzo Balls

Ingredients for Spinach Matzo Balls

• 2 large eggs, plus 1 egg white

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 90g fresh baby spinach leaves

• 1 cup matzo ball mix (usually both bags out of a box).

In a medium bowl whisk the eggs and the oil.

In the bowl of a food processor fitted with a metal blade, process the spinach until puréed. Squeeze the water out of the spinach.

Add the spinach purée into the egg mixture. Whisk to incorporate.

Sprinkle in 240ml (2 bags) of the matzo ball mix. Stir in with a fork, mixing as little as possible. Don't overwork it. Chill in freezer for 20 minutes.

Meanwhile, bring a pot of water or chicken stock to a boil.

Wet your hands in a bowl of cold water. Using your hand, and manipulating as little as possible, scoop out a ping-pong-ball size of the mixture. Form into a ball with your fingertips, using no real pressure. Bring the water down to a simmer. Drop the balls into the water. Cover the pot and simmer for 20 minutes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.