Smoked Salmon Chowder

Ingredients for Smoked Salmon Chowder

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 3 medium leeks, white and light green parts only, rinsed and sliced (about 450g )

• 1 diente de ajo, picado

• 1 large russet potato, peeled and cubed

• 1 large stalk celery, chopped

• 1/2 cucharadita de sal kosher

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 475ml de caldo de verduras

• 2 cucharadas de pasta de tomate

• 475ml milk (any fat content)

• 230g smoked salmon, flaked

• 1/2 cup double cream

• 2 tablespoons chives, chopped

1. Heat the olive oil in a large, heavy-bottomed pot over low heat. Add the leeks and garlic and sautéthem for 2 minutes.

2. Add the potato, celery, salt, and pepper and cook over medium heat for about 1 minute, stirring constantly.

3. Add the broth and simmer until the potato is tender, about 15 minutes.

4. Add the tomato paste and milk, then the salmon, and bring the mixture back to a simmer for a few minutes (but don't let it boil, or the milk will separate).

5. As it simmers, stir in the cream.

6. Remove from heat, garnish with the chives, and serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.