Ensalada de hinojo en láminas con naranjas y pecorino

Ingredientes para Ensalada de Hinojo Rallado con Naranjas y Pecorino

• Jugo de granada en botella de 180 ml

• 2 bulbos medianos de hinojo (675 g en total), tallos cortados

• 2 naranjas de mesa

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 80 ml de Pecorino Romano rallado grueso

• Equipo: una cortadora de cuchilla ajustable

Hierve el jugo de granada en una cacerola pequeña y pesada hasta reducirse a aproximadamente 60 ml, unos 6 minutos.

Transfiere a un bol pequeño o taza medidora y enfría rápidamente en un baño de hielo.

Mientras tanto, corta el hinojo en rodajas muy finas con una cortadora. Pela las naranjas, incluyendo toda la parte blanca de la piel. Separa los gajos de las membranas y pícalos groseramente.

Batir 1/2 cucharaditas de sal en el jugo de granada, luego agregar el aceite y batir.

Coloca el hinojo y las naranjas en platos para ensalada o en un tazón grande. Espolvorea con queso y rocía con aderezo. Sazona con pimienta.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.