Parmesan-Roasted Potatoes

Ingredients for Parmesan-Roasted Potatoes

• 1.4kg baby Yukon Gold potatoes, halved

• 120ml de aceite de oliva

• Sal kosher, pimienta recién molida

• 110g finely grated Parmesan

• 3/4 cup chopped fresh flat-leaf parsley

• 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Place a rack in upper third of oven; preheat to 204°C. Toss potatoes and oil in a large bowl; season with salt and pepper. Place potatoes, cut side up, on a wire rack set inside a rimmed baking sheet; reserve bowl. Roast until golden brown and cooked through, 30–35 minutes. Transfer to bowl; toss with Parmesan. Return potatoes to rack and roast until Parmesan is brown and crisp, 10–12 minutes.

Toss potatoes in same bowl with parsley, lemon juice, and red pepper flakes. Top with lemon zest just before serving.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.