Ingredients for Moroccan Garbanzo Bean and Feta Pitas

• 120ml de aceite de oliva

• 80ml white wine vinegar

• 4 teaspoons Moroccan spice blend

• 1 425g can garbanzo beans (chickpeas), drained

• 230g coarsely chopped seeded tomatoes

• 230g coarsely chopped seeded peeled cucumbers

• 120g coarsely crumbled feta cheese

• 60g chopped red onion

• 1/3 cup chopped fresh Italian parsley

• 4 whole pita bread rounds, halved crosswise

• Yogur natural

Whisk together olive oil, white wine vinegar, and Moroccan spice blend in medium bowl. Place drained garbanzo beans in large bowl and mix in enough vinaigrette to coat. Let stand 10 minutes to allow flavours to blend.

Add tomatoes, cucumbers, feta cheese, red onion, and parsley to garbanzo beans. Mix in enough vinaigrette to coat. Season bean salad to taste with salt and pepper. Fill pita halves with bean salad and top with dollop of yoghurt. Place 2 pita halves on each of 4 plates; pass remaining vinaigrette separately.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.