Matzo Meal Latkes

Ingredients for Matzo Meal Latkes

• 200g matzo meal

• 2 cucharaditas de sal

• 2 cucharadas de azúcar

• 6 huevos

• 350ml water

• 180ml grated onion (optional)

• 180ml corn oil for frying

• Applesauce

• Crema agria

1. In a large bowl, combine matzo meal, salt, and sugar. Set aside.

2. Separate egg whites and yolks. Beat egg yolks, and combine with water. Add the yolk mixture to the matzo meal mixture, and let it stand for 30 minutes.

3. Beat egg whites with an electric mixer until they are stiff, and fold them into the matzo meal mixture. Add grated onion.

4. Heat corn oil until it sizzles in a deep skillet. Lower heat, and, using a cooking spoon, spoon batter into the pan, creating thin pancakes 3 to 4 inches in diameter. Fry for several minutes, turning when the pancake is firm and the bottom side is golden brown. Fry for another few minutes until the other side is done. Drain on paper towel. Serve with applesauce and/or soured cream.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.